老两口晚餐3个菜,简单清爽,比肉都好吃,太喜欢了!

月落遇乌啼 2024-06-28 09:42:41

夏天到了,我喜欢清清爽爽的家常小菜,比肉都好吃!

晒晒老两口的晚餐,一共只有3个菜,凉拌甜笋、藕带炒肉丝、蚕豆鸡蛋汤,简简单单,价格不贵,却吃得舒服,太喜欢了!

首先看第一个,藕带木耳炒牛肉丝。

藕带,就是小时候的藕宝宝,口感脆爽,同时还凉血补血,跟吃藕一样好处多多;

黑木耳,Q弹爽滑,补血还清肠,夏天我家三天两天都吃,口感爽脆又鲜美;

牛肉,那就不用说了,我家吃得比猪肉还多,因为它的脂肪少,蛋白更高更优质啊,你看运动员们都是吃牛肉的呀。

这3者一起搭配,营养好,味道鲜美又爽脆,太适合夏天了!

第二个更快手——凉拌甜笋,更好吃,更适合夏天了!

说实话,很多人只知道春笋和冬笋,却没吃过云南甜笋,因为以前信息不发达啊!现在条件好了,感谢物流的发达啊,终于让我们可以吃到云南的新鲜美食。

特别特别脆嫩,一点涩味也没有,不用像其它笋那样焯水,真的是无敌巨好吃啊,我个人觉得,比春笋和冬笋好吃100倍!

连生吃都是带着隐隐的甜味,别说凉拌了,根本不用任何技巧,随便加点调料,就特别好吃!

一上桌,我们俩就抢着吃,哈哈,好吃到停不下来啊!

第三个,蚕豆鸡汤汤,是最鲜美,也最快手的时令汤!

蚕豆,是自己家种的,很新鲜哦,随手一煮,非常鲜美,蚕豆软软糯糯的,也很好吃。再加点鸡蛋,那更鲜美了,营养也更好,做起来还特别快,分分钟出锅!

记得小时候,爷爷就很喜欢吃蚕豆,做法更简单,就是蚕豆加水,在煮饭时一起蒸,除了加点盐,其它啥也没有,就是很鲜的一碗汤。

下面说下做法,都好简单。

先给你们看看甜笋,惊艳一下,我吃了好几天了,还吃不厌。

很大的一根笋,剥去外壳,都是肉,切开是实心的,不像其它笋是空心的哦。根本没有什么老根,全都可以吃,哈哈,超值。

还有,我告诉你,如果跟其它食材进行炒菜,一根可以炒4次,真的是很出肉啊!

更让人惊喜的是,不像春笋那么娇贵难贮存,这个甜笋切开后,我放保鲜袋密封,冷藏好几天它也不会坏,口感也不会变老,真是太喜欢了!

把甜笋和西兰花丝放入沸水中,略焯一下即可,反正生的也可以吃,很快的。

焯水时,加点盐、一点点糖。捞出沥水,加少许胡椒粉、酱油、蚝油、醋、剁椒,再淋上姜蒜烧热的油,吃之前拌一拌。

黑木耳提前泡发、洗净,牛肉切丝,加盐、酒、酱油、极少许淀粉,抓匀,腌制一下。

藕带切段,爆香姜蒜,先加入藕带翻炒,把藕带划开一些,加入木耳和牛肉丝,迅速翻炒,最后,加少许盐、酒,撒葱花,即可出锅。

新鲜蚕豆,剥去外壳。

锅里加水煮沸,加入蚕豆,煮熟,最后打入鸡蛋液,加盐调味,很快的。

个个都是快手菜,夏天最爱了,你们喜欢吗?

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