土豆是一种常见的食物，我们经常吃它，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，具有和胃健脾、补益中气的功效。土豆含有大量膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，治疗便秘。土豆还有抗衰老的作用，能促进皮肤细胞更生。而且土豆的营养成分易于消化吸收，经常吃还能增强机体免疫力。
原料：土豆1、将土豆去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量油，油热后将土豆放入煎至两面金黄。
3、加入适量开水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟。
4、放入适量生抽和老抽，再焖煮10分钟，加盐调味即可。
做法：2.锅中倒入油，油热后放入土豆块。
3.翻炒至土豆变色，加入适量的生抽和盐继续翻炒均匀。
4.最后加入没过土豆的水，大火煮开转小火焖煮十分钟，煮到土豆软烂即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
小贴士：1、如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。
2、做这道菜最好用圆土豆，不要用长的那种，那样容易烧糊。
3、这道菜汤汁不要收干了，稍微留一些浇在米饭上会更香哦！
口味：咸鲜微辣原料：土豆500克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒5克，八角3粒，料酒2毫升，盐3克。
葱切成段；姜切片；蒜拍碎备用。锅内倒入油烧至四成热时放入葱、姜、蒜、花椒炒出香味后倒入土豆块翻炒两分钟。将土豆翻炒至表面焦黄后倒入料酒2毫升和酱油3毫升翻炒均匀。锅内倒入适量清水大火煮开后转小火煮10分钟后加入盐3克和白糖2克调味。最后转大火收汁即可。
小贴士：这道菜用的油是菜籽油，菜籽油烧热后放入土豆会有很好的香味，可以保留土豆本身的营养价值不被破坏。用普通油和菜籽油做出来的菜味道是不一样的，建议大家用普通油做这道菜，这样可以充分保留土豆的营养价值不被破坏。
功效：补脾益气，清热解毒，凉血止血，消肿止痛。土豆怎么做好吃？下面一起来看一下吧。
土豆的营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。而且土豆中所含的B族维生素和维生素C都比较丰富，是一种比较好的美容养颜食品，有“地下苹果”之称。
1、土豆富含钾，可减少脂肪在体内的蓄积，预防肥胖；
2、土豆含有大量膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、土豆中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等；
注意事项：1、土豆不宜生吃，以免发生中毒。烹调时宜采用急火快炒的方法，烹调时间宜短，以减少营养损失。
2、土豆含有大量淀粉，食用后会使人血糖升高，因此糖尿病人不宜多食。
3、土豆不宜与蜂蜜、橙子、柿子等富含维生素C的食物同食。
4、土豆中的龙葵素具有刺激性和腐蚀性，食用后口腔有苦涩感，若胃中有火气会出现灼热感，因此食用时要注意避免与以上食物同食。
5、土豆淀粉含量较高，消化时会吸收大量的水，故脾胃虚弱、腹泻之人应少吃土豆。
