古人口中，拼死也要吃的河豚，在经过数十年的人工养殖培育之后，已经完全无毒，只剩下极致的鲜美，等待食客一饱口福。

最近，京城河豚名店“肆月河豚”，又开了一家新店。与以往的淮扬菜路线不同，这次走的是高端海鲜火锅。

店内各种菜品均来自两种河豚：东方红鳍豚与暗纹东方豚。东方红鳍豚个头较大，可刺身可涮锅，全鱼均可制作不同的菜品。

暗纹东方鲀个头虽小，但肉质鲜嫩腴美，蛋白质、脂肪含量丰富。

【河豚刺身拼盘】

非常豪华且丰盛的拼盘，除了三文鱼、鹅肝、甜虾等食材，最重要的还是摆成花朵一样的河豚肉刺身。每条一公斤重的河豚身上只有背部到尾鳍一小块肉可做刺身食用，非常珍贵。

【红鳍东方豚姿造】

使用整条1公斤重的河豚，现场宰杀，味道鲜美至极。河豚肉除用作涮锅，还可以制作豚鱼腩筋，河豚鱼滑，供食客享用。

除了河豚，店里的各种涮品，和牛，毛肚，羊肉，食材都很优秀，堪称上品。现在开业还有优惠，喜欢海鲜火锅，尤其想尝尝河豚滋味的朋友们可以去试试啦～