时光荏苒，岁月如梭，马上我们就要迎来二十四节气中的冬至。冬至的到来也就意味着一年中最冷的天气拉开了序幕，人们真正意义上开始过冬了。

老年人辛苦了一辈子了，体质比年轻人逊色。冬至来到后温度下降快，老年人不仅在穿衣上要多保暖，饮食上还要多食用一些营养又不会长胖的食材，像蘑菇类、豆制品、绿叶菜等。建议老年人少喝牛奶，多吃3样，暖暖的过冬天。

虽然牛奶有营养，但是并不是适合每个老年人。老年人的肠胃功能减退，有部分人喝牛奶之后容易拉肚子。另外老年人的胃口也不大，喝了牛奶之后其他的食物就吃得少了，不利于过冬。

（1）豆制品

豆腐含有易被人体消化吸收的蛋白质、矿物质等，价格也不高。它衍生的豆制品，像腐竹、豆皮、豆干等都深受人们的喜爱。老年人对于新鲜的食材的接受程度差，不如就给他们多做一点豆腐和豆制品食用。

推荐食谱【油豆腐焖排骨】

①①取出400克的排骨，放入大盆中。加入1勺面粉，搓一搓，冲洗干净并沥干水分。热锅冷油，放入排骨炒。把排骨上面的水分炒干后倒入老抽、生抽上色，焖煮几分钟后放入蒜子和姜片去腥。

②向锅中倒入开水，开大火煮开。捞出锅表面的浮沫，改成小火焖煮。

③取出200克的油豆腐，冲洗一下切成小块。排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候倒入锅中，加盐调味，继续开小火煮。

④油豆腐炖的很松软的时候加盐调味，撒点葱花，开大火收汁就做好了。

（2）鸡蛋

鸡蛋是餐桌上的常客，但是并不是每个老年人都舍得吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质，易被人体消化吸收。肉类食材的价格比鸡蛋贵多了，吃鸡蛋还是比较划算的。

鸡蛋在冬至有“元宝”和“财富”的寓意，吃了鸡蛋希望接下来财宝广进。

推荐食谱【鸡蛋炒绿豆芽】

①​取出150克的绿豆芽，放入筛子中。抖动一会儿，去掉绿豆壳。取出少许的胡萝卜，洗干净后切成丝。锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。

②另外取一口锅，倒入菜籽油炒香。向碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。等锅中菜籽油炒香后倒入鸡蛋液，开大火。鸡蛋液全部凝固后切成小块，备用。

③​锅中放入少许的猪油，放入胡萝卜丝和绿豆芽，开大火爆炒。

④绿豆芽断生后放入鸡蛋，加少许的盐、生抽、葱段，翻炒一会儿。

⑤出锅前倒几滴芝麻油拌拌就可以食用了。

（3）萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的水分足，脂肪含量低，炖汤、红烧、腌制都不错。冬至时的萝卜最甘甜，价格也便宜，老年人可以适量食用一些。

推荐食谱【萝卜焖排骨】

①取出400克的排骨，剁成小块后洗干净，放入锅中。加冷水没过排骨，放点葱、姜、料酒去腥。开大火煮，等锅表面漂浮了很多浮沫的时候捞出排骨，用温水冲洗一下并沥干水分。

②热锅冷油，放入排骨炒。炒干排骨上面的水分后倒入老抽上色，焖煮3分钟后放入姜片、蒜子去腥，翻炒一会儿。

③倒入开水，开大火煮开。捞出表面浮沫，改小火焖煮。

④把300克的萝卜洗干净，切成小块。等到排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入萝卜，加盐调味，开小火继续焖煮。

⑤萝卜软烂后大火收汁，撒点葱花就可以装盘了。

结语：冬至是四时八节之一，这也就意味着我们正式进入寒冷的时期了。老年人少喝牛奶，多吃3样，舒舒服服地过冬。