导读：与身体健康相比较，人生中是没有任何一件事情是可以超过的，包括死亡------童医生

人，首先是一个人，而人的一切作为都是建立在健康的基础上。

健康，一个非常常见的名词，能影响健康的因素有很多，比如先天基因，后天行为，饮食等等。

其中，饮食是滋养健康的重要一环，而在食物中十字花科的蔬菜可谓其中的翘楚。

西兰花

在日常生活中，十字花科的蔬菜非常常见，如西兰花、花椰菜、甘蓝、芥菜等。

过去这些蔬菜大多是被专业人士的所认可，如今也越来越多的被普通百姓所熟悉和接受，毕竟，即使我们的专业知识有限，但是跟着专业人士吃，总不会错的。

如今，英国的科研人员通过分子结构的分析发现，十字花科蔬菜，以西兰花为例，之所以对于人体有诸多的好处，尤其是对于肺的益处，是因为西兰花中富含AHR的天然饮食“配体”。

AHR是一种蛋白质受体，中文是芳香烃受体，属于核转录因子。

通常存在于人体的肠道和肺部等屏障部位，能够对生理和环境刺激作出反应。

而子啊西兰花中富含的天然分子能够激活人体AHR的多种靶向许多基因，进而刺激细胞产生反应，比如肺细胞的修复功能。

有关研究发表在2023年8月16日《 Nature 》期刊上，论文的题目是" Endothelial AHR activity prevents lung barrier disruption in viral infection "。

Endothelial AHR activity prevents lung barrier disruption in viral infection

英国的研究人员表示，内皮细胞在肠-肺轴中起着非常重要的作用，是连接饮食和预防肺部感染的桥梁。

通过适当的食用十字花科蔬菜，我们的肺内皮细胞中的AHR会被激活，从而在保护肺屏障功能和感染后肺部的修复方面起到积极的作用。

对于，该研究结果，英国伦敦理工帝国学院的研究人员在同日发表了一篇关于内皮细胞中的AHR在维持肠道屏障健康方面发挥着重要的作用的相关论文。

论文的题目是：Endothelial sensing of AHR ligands regulates intestinal homeostasi-s。

Endothelial sensing of AHR ligands regulates intestinal homeostasis

从某种意义上，进一步佐证了十字花科蔬菜对于肺的保护和促进修复的作用。

人体的肺要完成气体交换，需要通过肺屏障的两层细胞，内皮细胞和上皮细胞，这两层细胞要协同工作才能既保证气体交换的有效进行，有避免空气中的病原体和有害物质进入肺部组织。

科学家发现如果实验小鼠在感染流感后，小鼠的保护性肺部AHR活性降低，肺屏障就会受损，甚至有血液渗漏。

肺的气体交换

因此，通过对照试验，研究人员在感染流感的小鼠食物中添加一种源自西兰花的化学物质------吲哚-3-甲醇（I3C）。

通过观察发现，使用了吲哚-3-甲醇的感染流感的小鼠的肺部出血减少，使小鼠在感染期间具有更好的肺屏障完整性和减少肺损伤。

此外，研究还发现，受感染的小鼠生病时吃的食物减少了，因此它们摄入AHR的食物减少了，这似乎导致了更多的肺部损伤。

特别需要说明的是，研究人员认为流感如此，而新冠感染或者后遗症患者，同样会存在降低肺部AHR的活性的现象，也许可以通过食用西兰花等食物来帮助恢复。

十字花科蔬菜

对于以上的研究，童医生认为，人总会生病，尤其是直接和外界“打交道”的肺，被病毒等侵害是必不可免的，所以保护我们的肺是刻不容缓的事情。

尤其，当我们生病后，食欲一般会下降，进一步减慢肺的修复，所以在有限的食欲中，可以选择多吃一些十字花科蔬菜，会更快的帮助我们恢复健康。