立秋过后，天气还是会炎热很长一段时间，但是这个时候，正好是贴秋膘的时间。所以有不少人都会大吃肉类食材，以补充夏季瘦掉的身体。不过，很多人还是不懂贴秋膘的真正含义，大吃大喝还会对身体造成负担。贴秋膘也应该根据自身的身体情况，贴秋膘也要适当地选择食用，尤其是现代人，个个都是大肚腩，就别再吃油腻的猪肉了。

蛋白质才是贴秋膘的关键，因为蛋白质是身体的基础营养成分，它可以提高身体素质，增肌又涨力气。所以，很多健身运动员，都喜欢吃一些牛肉、鸡肉等优质蛋白质的食物。

所以立秋后贴秋膘，我们可以多吃一些低脂的肉类食材，比如鸡肉，就是最合适的。鸡肉比猪肉低脂，蛋白质和牛肉一样高，也是属于优质蛋白，而且价格还比牛肉低。

鸡肉的肉质软嫩，比牛肉更好消化，所以更适合老人小孩子这些消化功能较弱的人食用。今天分享一个鸡肉的做法：咖喱鸡。

【食材】：鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱、黄瓜。

【调料】：咖喱酱。

【步骤】：

1、将鸡腿肉洗净，去掉鸡骨头，然后切成小块，鸡肉加点料酒拌一拌，因为是冷冻鸡腿，腥味重，加点料酒可以去腥。再切点土豆块、胡萝卜块、洋葱丁和黄瓜丁备用。

2、起锅烧热油，放入鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉变色，然后再将鸡腿肉盛出锅备用。

3、锅中再加少许油，放入洋葱翻炒片刻，再加入土豆和胡萝卜，继续翻炒3-5分钟。

4、接着加入鸡腿肉，放入一块咖喱，再加适量清水，等烧开后，再转小火，煮5分钟。

5、最后大火收汁，放入黄瓜丁，继续翻炒均匀就可以出锅了。做好的咖喱鸡拌着米饭吃，真的太香了。

小孩子都喜欢吃咖喱鸡，咖喱的味道浓郁，香气扑鼻，尽管是三伏天，咖喱的味道总能让人食欲大增。