60岁的张大爷被确诊为高血压，张大爷从半个月前就开始出现头晕头痛等不适症状，想着可能是晚上没睡好，没有引起重视，直到今天早上张大爷头晕得厉害，无法从床上起来，这才叫家属送去了医院。

到了医院，医生先简单地做了四测，结果发现血压居然高达172/110mmHg，张大爷出现不适症状很有可能就是高血压引起，随即医生开了相关检查，所幸并未发现有心脑血管病变，经过更系统的评估，张大爷确实是患上了高血压。

张大爷听到这个消息时还难以置信，“高血压？我怎么会得高血压呢？我平时身体挺好的啊，一不抽烟二不喝酒，是不是搞错了哟。”医生为了了解张大爷患高血压的病因，对其生活习惯、饮食习惯等方面进行了仔细的询问。

这一问，就问出了患病的原因。原来张大爷好吃重口味，平时老伴炒菜时都会要求多放些盐，菜有味道也更好吃，张大爷长时间吃过多的盐，这就导致了血压慢性升高。

医生将原因与张大爷说了之后，张大爷还是难以置信，“盐吃多了，也会得高血压吗？”医生回答道：“盐吃多了，血管变硬，水钠潴留，血液在血管内流动时产生的压力就大了，大爷你身体应该早就出现了一些不适症状吧，像口干舌燥、水肿、反应变慢等，这都是盐吃多了的信号。”听医生这么一说，张大爷恍然大悟，确实在半个月之前就出现了这些症状。

张大爷后悔莫及，所幸现在虽血压过高，但经过住院系统治疗，能有效控制血压稳定，不适症状缓解。

盐吃多了，真的会得高血压吗？估计有很多喜重口味的朋友看到这里也开始担心自己会不会患上高血压，今天借着张大爷的例子我们深入探究这个问题，当盐吃多了，身体会发出3个信号来提醒你要控盐了。

血压异常升高，是因为体内血液在血管内流动时所产生的侧压力增加所导致的。如何判断自身血压是否升高，《中国高血压防治指南》中指出，未使用降压药物的情况下，连续三日测出血压值超过140/90mmHg，就可以被判定为高血压。

高血压有多种原因可引起，其中高盐食物的摄入这一原因占很大一部分，有相关研究表明全球有165万心血管疾病致死病例是由于盐吃多所致。

为何盐吃多了会引发高血压，主要有几个原因，其一最主要是原因是水钠潴留，我们在日常生活中常吃的盐，其实就是氯化钠，当盐摄入过多，体内钠离子就会增多，同时周围的水也开始聚集在一起，从而导致有效循环血量的增加，血容量一旦增加，机体进行血液循环时血液在血管中产生的压力就会升高。

同时水钠潴留引起渗透压的改变，血管平滑肌慢性水肿，血管狭窄，血液流动时压力也会增加。还有因为细胞外钠离子的增多，交感神经兴奋，从而释放出儿茶酚胺类物质，这类物质便可升高血压，动脉血管痉挛也是导致血压升高的原因之一。

盐吃多了不仅会得高血压，还会从根本上损伤机体免疫系统功能，增加多种疾病患病风险。《细胞代谢》期刊中就有一相关研究，高盐饮食会破坏体内T细胞的结构和功能，从而对免疫反应造成严重影响。而且结果还表明即使是短期内的高盐饮食，同样会对免疫功能造成损伤。

高盐饮食会导致体内炎性细胞显著增加，除了增加高血压患病风险外，脑卒中、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病风险都会显著增加，当高盐饮食人群24小时尿钠量达到100mmol/L时，其死亡风险也会剧增。

高盐饮食的摄入还会增加肾脏负担，我们在日常生活中常摄入的盐大多在肾脏中代谢长期高盐饮食，肾脏无法负担，就容易引发肾脏疾病，还有研究发现，当尿蛋白增加时，也有可能造成肾脏损伤，同样重要的肺部也会因此加重损伤。

更严重的是，高盐饮食还会导致各种肿瘤疾病的发生。国家期刊《自然》中就有此项研究，结果表明长期炎症状态下更促进癌细胞的生长及繁殖。

高盐饮食的危害如此之多，我们在日常生活中要做到有效控盐。但许多人总是在无意识间就增加了盐分的摄入，长期不引起重视就会影响生命健康。如何知道自己是否盐吃多了，可以多观察自身状况，是否有出现这些信号。

1.反应变慢

盐吃多了会出现口干舌燥的情况，这其实是机体发出的缺水的信号，刚摄入的盐与水的电解质平衡被打破，细胞处于脱水的状态，机体反应能力开始变慢。

美国《营养学杂志》中有研究表明，与机体不缺水的女性相比，轻度缺水的女性在记忆力、注意力、反应力、推理能力等各方面都有减退。除此之外，盐吃多了对情绪方面也有一定的影响，容易产生负面情绪。

2.头痛

正是因为高盐饮食得摄入会导致血压升高，脑部中的动静脉血液流动时同样会出现压力增大的情况，很有可能出现血管痉挛或堵塞，引发脑血管疾病，出现头痛。

还有可能引发脑水肿，或是挤压脑部神经，也可出现头痛。

《美国医学杂志》中有研究表明，摄入更多钠的人头痛的可能性更高，而美国约翰·霍普金斯大学也有相关研究，如果将每日摄盐量从9g减少到3g，其头痛风险会降低31%。

3.总想去厕所

高盐饮食的摄入会导致上厕所的次数增加，一方面是因为盐吃多了就会喝大量的水，自然尿液就会增多。另一方面是因为钠和钾的增多，肾脏需要超负荷将多余的钠、钾排出去，以维持正常机体运作，因此会出现频繁跑厕所的情况。

当身体出现这3个信号时，要注意有可能是盐吃多了，除此之外，水肿也能提示盐吃多了，如果出现称体重并未增加，但发现眼睛、手部、腿部等部位肿了，就有可能是盐吃多了引起的。

盐吃多了对身体造成的危害，及身体提示的信号我们都已了解，那么我们应该要做到的是减少盐的摄入，只要做到有效控盐，才能减少对身体的危害。

我们在家中可以备一个盐勺，许多人在炒菜需要加盐时直接用锅铲取盐，下手没有轻重，取多了又不想丢掉浪费，于是将过多的盐加入菜中，长期以往，盐就会吃多。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入盐含量不能超过5g，一般的盐勺一勺就是2g，因此每天最多吃两勺半。

平时我们在购买盐时应选择低钠盐，根据国家标准《低钠盐》的含盐量来看，低钠盐中的氯化钠含量为60-%80%，钾含量为10%-35%，相比市面上普通的盐，含钠量要减少许多。不过要注意，也因为钾含量增加，长期需进行重体力活动或肾功能不全等人群需减少低钠盐的食用。

想要减少盐的摄入，我们在烹饪时用天然食材代替，比如白糖、醋、洋葱、香菜等食材加入其中提味，可以有效减少盐的加入。同时要注意，像酱油、味精等调料品本身其中就加入了盐，因此我们如果放了这些调料品，也要适当减少盐的加入。

除了减少烹饪时加入的盐外，我们还要减少隐形盐的摄入，这是常常让人忽视的地方。比如我们吃的零食，100g的薯片钠含量为508.6mg，相当于盐含量1.29g，而虾米的钠含量为4891.9mg，相当于盐含量12.43，这已经远远超过人一天应该摄入的盐含量。

如果我们在日常生活中都能做到科学控盐，在血压方面就会有良好的变化，先拿健康人来说，每天减少2.4g盐含量，其收缩压可以降低2.3mmHg，舒张压可以降低1.4mmHg。若是已经患上高血压，每天减少2.4g盐的摄入，收缩压能降低5.8mmHg，舒张压可以降低2.5mmHg。不仅仅是血压，其他疾病患病风险也会相应降低。

总结：通过张大爷的例子，我们知道了盐吃多了是会导致高血压的发生的，当然，高血压是一种慢性疾病，它的发病与多种因素相关，比如遗传、肥胖、饮酒、情绪紧张，或是其他慢性疾病共同影响所致。

盐吃多了，身体会发出几个信号，如口干舌燥、反应变慢、头痛、总想去上厕所、水肿等，在日常生活中我们要多观察自身状况，当出现这些不适症状时，就要注意有可能是盐吃多了，严重不适时及时去医院就诊，寻求医生的帮助。

想要减少高血压及其他疾病的发生，科学限盐尤为重要，在日常生活中利用以上控盐方法，有意识地积极控盐。

参考文献：

【1】胡领娣,.限盐勺在高血压病患者血压控制中的应用效果[J].当代护士(中旬刊)

【2】郭宝平,.小小限盐勺的“革命”[N].辽宁日报