前言2024年，福布斯中国杰出商界女性100强榜单新鲜出炉，一个意料之外的名字出现在第八的位置——杨利娟。
你很难想象，这位身价数十亿的商界精英，曾经只是一名连初中都没毕业的服务员。是什么让她完成这场惊人的逆袭？是命运的垂青，还是她自身的奋斗？
逆境中的抉择1978年，杨利娟出生在四川简阳一个普通的农村家庭，父母都是面朝黄土背朝天的农民，生活本就捉襟见肘。屋漏偏逢连夜雨，哥哥经商失败，欠下一屁股债，债主天天上门讨债，原本就不富裕的家庭雪上加霜。
看着父母愁眉不展，年仅16岁的杨利娟毅然做出了一个决定：辍学打工，为家里分担压力。这个决定，意味着她将放弃继续读书的机会，也意味着她要提前踏入社会，承担起生活的重担。
离开家乡，来到简阳，杨利娟在一家小饭馆找到了一份服务员的工作。微薄的薪水，艰苦的工作环境，都没能让她退缩。她省吃俭用，把大部分工资寄回家里，只留下一小部分维持自己的生活。
命运的安排总是那么奇妙，1994年，一个改变杨利娟命运的男人走进了这家小饭馆，他就是海底捞的创始人——张勇。
彼时的张勇，只是一个怀揣着创业梦想的年轻人，正在为自己的火锅店寻找合适的员工。
杨利娟真诚的服务态度和吃苦耐劳的精神给张勇留下了深刻的印象。他主动提出高薪挖角，希望杨利娟能加入海底捞。
面对这份诱人的邀请，杨利娟内心挣扎不已。一边是改善生活的机会，一边是对小饭馆老板的感恩之情，最终，她选择了后者，婉拒了张勇的好意。
然而，命运似乎已经为杨利娟安排好了剧本。不久之后，小饭馆因为经营不善倒闭，杨利娟再次失业。
无奈之下，她拨通了张勇的电话，表达了自己想要加入海底捞的意愿。这一次，她没有犹豫，因为她知道，机会只有一次，要牢牢抓住。
就这样，17岁的杨利娟正式加入了海底捞，成为一名普通的服务员。
勤奋与机遇进入海底捞后，杨利娟并没有因为学历低而自卑，相反，她更加珍惜这份来之不易的工作机会，更加努力地学习和提升自己。
在繁忙的工作之余，杨利娟抓住一切机会学习新知识。她从最基础的识字开始，一笔一划地练习，不懂就问，从不放弃任何一个学习的机会。
当时，电脑还没有普及，但杨利娟已经开始自学电脑操作，并很快掌握了点菜、收银等技能，成为店里最早使用电脑的员工之一。她的学习能力和上进心，让周围的同事刮目相看。
机会总是留给有准备的人。1998年，海底捞决定进军西安市场，开设第一家分店。面对这个挑战，张勇决定放手一搏，将这个重任交给了当时年仅20岁的杨利娟。
消息传出，质疑声四起。西安人生地不熟，饮食习惯也与四川不同，海底捞的“一条龙服务”能否被西安消费者接受，还是个未知数。
面对压力和质疑，杨利娟没有退缩，她毅然决然地带着团队踏上了开拓西安市场的征程。初到西安，一切都要从零开始。陌生的环境，激烈的市场竞争，让杨利娟和她的团队面临着前所未有的挑战。
为了打开市场，杨利娟带领团队走街串巷，一家家店铺地发放传单，向潜在客户介绍海底捞的特色和服务。为了适应西安人的口味，她一家家地品尝当地小吃，向同行请教，不断调整火锅的口味和菜品，力求做到尽善尽美。
功夫不负有心人，在杨利娟和团队的共同努力下，西安分店的生意逐渐红火起来。海底捞的“一条龙服务”也逐渐被西安消费者接受，成为当地火锅行业的一股清流。
然而，成功的道路并非一帆风顺。一天晚上，一群喝醉酒的客人来店里闹事，不仅大声喧哗，还动手砸坏了店里的桌椅。面对突如其来的状况，店员们都吓坏了，不知所措。
关键时刻，杨利娟展现出超强的冷静和魄力。她一边安抚受惊的客人，一边冷静地与闹事者交涉，并及时报警处理。最终，在警察的帮助下，平息了这场风波，维护了海底捞的声誉。
这件事之后，杨利娟在员工心中的威望更高了，大家都被她临危不惧的勇气和责任感所折服。
西安分店的生意也越来越好，成为海底捞在西北地区的标杆店，杨利娟也因为出色的业绩被公司评为优秀员工。
西安分店的成功，让杨利娟的能力得到了充分的展现。她做事果断，雷厉风行，又不失细心和耐心。更重要的是，她对海底捞有着强烈的认同感和责任感，始终将公司的利益放在首位。
随着海底捞的快速发展，杨利娟的职位也越来越高，从最初的店长开始，她不断积累经验，进而晋升为区域经理，再到全国门店运营总监，她一步一个脚印，稳扎稳打，用自己的努力和汗水证明了自己的实力。
2012年，海底捞开始进军海外市场，在新加坡和美国开设分店。杨利娟作为公司核心管理人员，参与了海外市场的拓展工作。
面对全新的市场环境和文化差异，杨利娟没有丝毫畏惧。她亲自前往海外考察市场，了解当地文化和消费习惯，与合作伙伴进行深入沟通，最终成功将海底捞的品牌和服务带到了海外，打开了更广阔的市场。
然而，随着海底捞的快速扩张，企业内部也出现了一些问题。2014年，公司高层发现员工流失率不断攀升，这对于一向重视服务的“海底捞”来说，无疑敲响了警钟。
为了找到问题根源，杨利娟深入一线，与员工面对面交流，倾听他们的心声和诉求。她发现，问题出在薪酬分配机制上。
一些老员工，虽然工作努力，但因为学历和岗位的限制，收入增长缓慢，导致他们产生不满情绪。
意识到问题的严重性，杨利娟果断采取措施，推行了一系列改革措施。她引入计件工资制度，根据员工完成的工作量来计算报酬，让员工的付出与回报更加公平透明。
同时，她还强化了师徒制，鼓励老员工带新员工，并将一部分徒弟的业绩算在师父头上，有效地提高了老员工的收入和积极性。
杨利娟的改革措施，得到了广大员工的拥护和支持。海底捞的员工流失率也得到了有效控制，企业内部更加团结稳定。
2018年，海底捞成功上市，成为全球知名的餐饮品牌，而杨利娟也凭借对公司的贡献获得了约3.68%的股份，身价倍增，但她并没有因此而懈怠，反而更加努力地工作，带领海底捞走向新的高峰。
带领企业走出困境商场如战场，瞬息万变。2020年初，突如其来的新冠疫情，给全球经济带来了巨大的冲击，餐饮行业更是首当其冲。海底捞也未能幸免，业绩断崖式下跌，企业发展陷入困境。
面对突如其来的危机，海底捞创始人张勇的扩张策略受到了质疑，公司内部弥漫着焦虑和不安的情绪。关键时刻，杨利娟临危受命，接替张勇成为海底捞的新任CEO。
走马上任后，杨利娟没有慌乱，而是迅速冷静下来，分析形势，果断决策。她深知，要想带领海底捞走出困境，必须采取断臂求生的勇气和决心。
杨利娟首先叫停了张勇此前提出的扩张计划，并将目光转向内部，提出了“啄木鸟计划”，旨在优化门店运营，提升效率，降低成本。
“啄木鸟计划”的核心内容是关闭亏损门店，优化人员结构。这意味着，海底捞将要关闭数百家门店，裁减数万名员工。这对一向重视员工的杨利娟来说，是一个无比艰难的决定。
然而，杨利娟深知，在这个生死存亡的关头，没有时间犹豫不决，必须快刀斩乱麻，才能让企业轻装上阵，渡过难关。
顶着巨大的压力和质疑，杨利娟坚决执行“啄木鸟计划”，关闭了近300家不达标的门店，并对公司内部的组织架构和管理制度进行了调整，裁减了部分冗余的岗位，精简了人员结构。
这些措施虽然看起来有些“残酷”，但却立竿见影。海底捞的运营成本大幅降低，经营效率明显提升，为企业赢得了宝贵的喘息之机。
除了“断臂求生”，杨利娟还积极寻求新的突破口，带领海底捞进行了一系列创新尝试。
针对疫情期间消费者居家用餐的需求，杨利娟推出了“在家吃火锅”的外卖服务，并开发了方便快捷的火锅套餐，满足了消费者的多元化需求。
为了吸引年轻消费者，杨利娟还积极拥抱新媒体，利用短视频平台进行营销推广。她鼓励员工拍摄创意短视频，并推出了“海底捞版科目三”等一系列营销活动，成功吸引了年轻人的关注，提升了品牌热度。
在杨利娟的带领下，海底捞不仅成功走出了疫情的阴霾，还逆势增长，业绩稳步回升。2023年，海底捞的营收和净利润均创历史新高，再次证明了杨利娟的领导力和战略眼光。
结语从一个连初中都没毕业的服务员，到执掌数十亿帝国的CEO，杨利娟的逆袭之路充满了传奇色彩。她的成功，并非偶然，而是个人努力、机遇和领导力共同作用的结果。
从西安拓荒到海外扩张，再到临危受命，带领海底捞走出困境，每一次机遇和挑战，都是对她能力的考验，而她总能交出令人满意的答卷。
更重要的是，杨利娟具备出色的领导力和战略眼光。她能够准确把握市场趋势，制定正确的战略方向，并带领团队克服困难，实现目标。在危机时刻，她又能果断决策，力挽狂澜，带领企业走出困境。
她的故事告诉我们，即使出身平凡，只要肯努力，敢拼搏，就能创造无限可能。
信息来源：
新京报——杨利娟辞任海底捞CEO：入职超29年，将加入特海国际
潇湘晨报——海底捞CEO杨利娟辞任！被称“最牛服务员”，从月薪160元到身家125亿元
中国企业家杂志——独家对话海底捞CEO：从张勇到杨利娟｜封面故事
