恰巴塔面包怎么做？恰巴塔面包是一种简单好做的懒人面包，不用揉面不费劲，具体配方和做法如下，爱吃面包的朋友建议收藏备用！

一、材料准备

1. 高筋面粉：500克

2. 水：400毫升（室温）

3. 盐：5克

4. 酵母：5克（干酵母）

5. 橄榄油：30毫升（可选，用于增加风味）

步骤一：制作面团

1. 活化酵母：将酵母与温水混合，静置5-10分钟，直到酵母起泡。

2. 混合材料：在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。在面粉中间挖一个小坑，加入活化的酵母和水（如果使用橄榄油，也可以在这时加入）。

3. 搅拌面团：用手或木勺将面粉和水混合，直到形成一个粘稠的面团。这个面团会比较湿润，这是恰巴塔面包特有的特点。

步骤二：发酵

1. 第一次发酵：将面团放入一个涂了少量橄榄油的碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积翻倍。

步骤三：整形

1. 翻面：将发酵好的面团轻轻倒在撒了面粉的工作台上，注意不要过度排气。

2. 分割面团：将面团分成两到三个相等的部分，尽量保持面团的形状和气泡结构。用手轻轻拉伸面团，形成长方形。

3. 二次发酵：将整形好的面团放在撒了面粉的烤盘上，覆盖上湿布，再次发酵约30分钟。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱：在二次发酵的最后10分钟，烤箱预热至220℃。

2. 烘烤面包：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色并且发出空心声。

步骤五：冷却

1. 冷却：将烤好的恰巴塔面包取出，放在烤架上冷却。冷却后，面包的外皮会更加酥脆。

小贴士

水分控制：恰巴塔面包的湿度较高，制作时要注意水的用量，面团过于干燥会影响口感。

发酵时间：发酵时间可以根据室温的不同而调整，温度越高，发酵时间越短。

使用高筋面粉：高筋面粉会让面包更加松软有嚼劲。

恰巴塔面包适合搭配各种配料，如橄榄油、苹果、火腿等，也可以尝试做恰巴塔扭扭面包，享用时可以切片食用。