大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享几道上的了台面，又开胃，又营养的美食，如果你也觉得不错，欢迎关注点赞收藏！

第一道:炒鸡

肉质鲜嫩多汁，配菜口感丰富，地地道道的一道硬菜！

制作方法:

1.准备食材:香菇切块、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、香叶。

2.鸡腿肉切块，泡出血水，清洗干净，沥干水分。

3.锅中倒油，油热下入鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变色后，放入一勺料酒，不停的翻炒，将鸡块的水分炒干，炒出油，下入准备好的香料，翻炒均匀，炒出香味！

4.下入香菇块，炒匀，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀上色，加入开水，没过食材。

5.大火烧开，转小火焖煮15分钟，再转大火收汁，撒上青红辣椒圈，翻炒均匀即可出锅！

第二道:小炒干豆腐

软嫩鲜香，开胃解腻，嘎嘎下饭！

制作方法:

1.准备食材:豆皮、青椒、胡萝卜、木耳、蒜末、葱花。

2.调料汁:一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

3.锅中倒油，油热下入葱花、蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒、木耳、胡萝卜翻炒断生，下入豆皮，倒上酱汁，煮制浓稠即可出锅！

第三道:三色炒虾仁

鲜香美味，营养丰富，孩子们的最爱！

制作方法:

1.准备食材:大虾、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、蒜末。

2.腌制虾:虾处理干净，加入半勺料酒、半勺生抽、少许胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

3.胡萝卜、玉米焯水捞出沥干水分。

4.锅中倒油，油热下入虾仁煎至两面金黄捞出。

5.锅中留油，倒入蒜末爆香，倒入胡萝卜、玉米、黄瓜翻炒均匀，加入虾仁，加少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上点黑胡椒碎即可！

第四道:肉沫豆腐

香辣爽滑，酱汁浓郁，鲜香味美。

制作方法:

1.豆腐冷水下锅，煮熟捞出。

2.锅中倒油，油热下入肉沫翻炒至变色，放入花椒粒、干辣椒、一勺豆瓣酱，炒出红油，下入豆腐，翻炒上色。

3.加入一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、倒入水淀粉，煮制浓稠即可！

这几道菜，犒劳家人，绝对美味，如果你也喜欢，欢迎关注点赞收藏！