我是饮食健康管理师小辉（营养师）。冬天要来了，芋泥奶茶是很多奶茶店的新品。许多人都喜欢喝芋泥奶茶，但实际上芋头有更多好处，并且为你推荐2款芋头美食食谱。

芋头的好处与营养价值

1、润肠通便

芋头富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速食物消化与吸收，起到润肠通便，预防便秘的效果。

2、增强免疫力

芋头含有丰富的维生素和其他营养成分，它们对于增强免疫力、抵抗秋冬季节的寒冷具有积极作用。

3、提供持久能量

芋头中的淀粉含量高，能够提供较多能量，适合补充能量，是养生人士的理想选择。

4、健脾益胃

芋头入脾、胃经，有助于调理胃肠道功能，对于气血虚弱等问题有明显的改善作用。

推荐芋头食谱：

食谱1：芋头炖鸡

食材：芋头200g、鸡肉200g、胡萝卜。

做法：

1、将芋头去皮切块备用

2、鸡肉切块，然后烧热水，把鸡肉放入焯水备用。

3、洗净锅底，加入食用油烧热，放入鸡肉翻炒至变色，

4、接着加入芋头、胡萝卜等食材继续翻炒。

5、最后加入适量清水，炖煮后让全部食材熟透，加盐调味即可。

食谱2：香煎芋头糕

食材：芋头、糯米粉、植物油等。

做法：

将芋头去皮蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量清水搅拌成面糊。将面糊倒入模具中蒸熟，取出切片。然后我们用平底锅，加油烧热，放入芋头糕片煎至两面金黄即可。