食材准备：

鸡胸肉一块、青椒和红椒适量、姜蒜适量、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小块；姜切丝，蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜爆香，接着加入青红椒块翻炒至断生。

5. 把炒过的鸡胸肉倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，继续翻炒片刻，让味道充分融合，即可出锅装盘。

这道辣椒炒鸡胸肉，色香味俱佳，鸡胸肉鲜嫩多汁，辣椒爽脆可口，是一道美味又健康的家常菜。

食材准备：

五花肉适量、白菜一棵、粉条一把、葱姜蒜适量、八角、花椒、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。

步骤：

1. 五花肉洗净切成薄片，白菜洗净切成大块，粉条提前用温水泡软，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒，炒至变色出油，加入葱姜蒜末、八角、花椒炒香。

3. 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒上色。

4. 放入白菜块，大火翻炒至白菜变软。

5. 加入适量清水，水量要没过白菜，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮约 10 分钟后，放入泡软的粉条，继续炖煮至粉条熟透。

7. 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

这道猪肉白菜炖粉条，味道浓郁，白菜清甜，猪肉香嫩，粉条吸收了汤汁的味道，十分美味。它不仅是一道家常菜，更是冬日里暖胃暖心的佳肴。

食材准备：

猪里脊肉适量、鸡蛋、淀粉、面粉、大葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切成细条，放入碗中。加入姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 另取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量淀粉和面粉，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以能挂在肉条上为宜。

3. 把腌制好的肉条放入面糊中，让每一条肉都均匀裹上面糊。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后将裹好面糊的肉条逐条放入锅中，炸至金黄色捞出。

5. 升高油温，将炸过的小酥肉再次放入锅中复炸，使其更加酥脆，然后捞出控油。

6. 大葱洗净切成葱花。锅中留少许底油，放入葱花炒香。

7. 把炸好的小酥肉倒入锅中，与葱花一起翻炒均匀，让小酥肉充分吸收葱香即可出锅装盘。

葱香小酥肉外酥里嫩，葱香四溢，是一道美味可口的小吃或下饭菜。

以下是黄焖鸡的做法：

食材准备：

鸡腿几个、土豆、青椒、香菇、姜片、葱段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 香菇洗净泡发后切十字花刀，土豆去皮切块，青椒洗净切块。

3. 锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色。

4. 加入姜片、葱段、干辣椒炒香，再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

5. 放入香菇、土豆块继续翻炒，加入适量清水，没过食材。

6. 大火烧开后转小火焖煮约 20 分钟，至土豆软糯。

7. 放入青椒块，再煮几分钟，使青椒断生。

8. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，大火收汁即可。

黄焖鸡色香味美，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味，香菇增添了独特的香气，是一道深受大家喜爱的家常菜。

以下是线椒五花肉的做法：

食材准备：

五花肉适量、线椒若干、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 五花肉洗净切成薄片，线椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，油热后放入五花肉片煸炒，炒至五花肉出油，微微焦黄，盛出多余的油。

3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒上色。

4. 放入线椒段继续翻炒，让线椒的辣味充分融入五花肉中。

5. 加入适量盐和白糖调味，继续翻炒均匀，使味道充分融合。

6. 可以根据个人口味加入少许清水，稍微焖煮一下，让线椒和五花肉更加入味。

7. 待汤汁收浓后，即可出锅装盘。

这道线椒五花肉，五花肉肥而不腻，线椒鲜辣过瘾，是一道非常下饭的家常菜。