斐济作为一个海岛国家，以其美丽的海滩、清澈的海水和丰富的海洋资源而闻名。在斐济，海鲜是非常受欢迎的食物之一，不仅味道鲜美，而且种类繁多，让人们可以尝试到各种各样的美味佳肴。以下是斐济海鲜特色美食的介绍。

柴火烤龙虾

柴火烤龙虾是斐济海鲜中最受欢迎的美食之一。它是用当地新鲜捕捞的龙虾，在柴火上烤制而成。烤出的龙虾肉质鲜嫩，味道浓郁，蘸上黄油酱汁更是美味无比。这是一道在斐济餐桌上非常受欢迎的菜肴，也是来到斐济必须尝试的特色美食。

咖喱鲈鱼

咖喱鲈鱼是斐济传统的菜肴之一，采用了当地新鲜的鲈鱼，混合了各种香料和咖喱粉，一起煮熟。这道菜肴味道香辣可口，特别适合喜欢吃辣的人尝试。

烤珊瑚鱼

烤珊瑚鱼是一道斐济传统的美食。这种美味的鱼是斐济的珍品，它们生长在珊瑚礁上，并以其美丽的色彩和纹理而著名。这道菜肴是用鱼整体烤制，让鱼肉鲜嫩多汁，蘸上番茄酱和辣椒酱的调味汁，口感更加美妙。

生蚝

斐济的海岸线上有着丰富的生蚝资源，所以生蚝是斐济非常受欢迎的美食之一。生蚝的味道鲜美，肉质丰满，可以搭配柠檬和番茄酱等多种调味汁食用。在斐济，生蚝也是一道不可错过的特色美食。

酸辣生蚝

酸辣生蚝是斐济的一道传统海鲜佳肴。生蚝被打开，加上切碎的洋葱、辣椒、青柠汁和椰子奶，再用少许盐和胡椒粉调味，最后撒上一些切碎的西红柿和香菜即可。这道佳肴的味道酸辣可口，同时还能体现斐济的浓厚文化气息。

烤龙虾

烤龙虾是斐济的另一道经典海鲜美食。当地的龙虾肉质鲜美，嫩滑可口，烤制后更是香气四溢。一般将龙虾抹上牛油和蒜蓉，放在烤架上烤制，最后再撒上一些香草和柠檬汁提味。

芝士虾

芝士虾是一道既简单又美味的海鲜佳肴，也是斐济餐桌上的常客。首先，将虾剥壳，去除虾线，然后在虾肉上撒上一些盐和胡椒粉。接着，将切碎的芝士和牛油混合均匀，涂抹在虾肉上，再放进烤箱中烤制。烤至虾肉变成金黄色即可。

古巴式烤鱿鱼

古巴式烤鱿鱼是一道将传统美食与新鲜食材完美结合的佳肴。鱿鱼被切成薄片，然后用黄油和酱汁调味。接着将鱿鱼放在烤架上烤制，直到变得焦黄香脆。最后再淋上一些新鲜的柠檬汁，口感鲜美，让人回味无穷。