大家好，我是彤彤，每天都在认真教大家做营养美食。

今天，彤彤就为大家带来这样一道让人欲罢不能的美食——蒜末茄子。绝赞美味来袭！这道菜简直是味蕾的盛宴～外皮煎得焦香四溢，内里却是软糯绵密，蒜香与辣味交织，每一口都是满满的幸福感！夹在馒头里，或是拌入米饭中，那味道，嘎嘎香！ 一盘上桌，瞬间被抢光，根本不够炫！

一道看似简单却内涵丰富的家常菜。它的魅力在于那独特的口感和层次分明的味道。外皮微微焦黄，咬上一口，酥脆中带着浓郁的蒜香；内里软糯香甜，与香辣的酱汁完美融合，让人一吃难忘。无论是作为主菜还是配菜，都能成为餐桌上的亮点，让人欲罢不能。

食材准备：

茄子，大蒜，调味料：生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、食用油等。

做法步骤：

1. 将茄子切成片状，加盐腌制以析出水分；

2. 挤去多余水分后，加入一勺淀粉拌匀；

3. 油锅烧热，下茄子翻炒至熟后盛出备用；

4. 另起一锅，油热后加入蒜末和青红椒炒香；

5. 将茄子倒回锅中，加入半勺生抽和适量白糖，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1.炸茄子时油温一定要高，这样茄子才能外焦里嫩。

2.炒蒜末时一定要用小火，以免蒜末炒焦影响口感。

3.调味品的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以多加些辣椒粉。

每一道家常菜都承载着家的味道和温暖。蒜末茄子就是这样一道让人心生暖意的美食。在这个快节奏的时代里，不妨放慢脚步，为自己和家人做一顿美味的晚餐吧！

怎么样？是不是已经迫不及待想要尝试这道蒜末茄子了？相信按照彤彤的步骤来制作，你一定能做出一盘让人赞不绝口的佳肴！快来试试吧！同时，欢迎关注彤彤的更多美食分享哦！