肾脏是人体的排泄器官，身体摄入的各类物质及其代谢产物，大多都需要从肾脏排出体外。

同时，为维持人体代谢的正常运作，肾脏即使受苦受伤了，也常常默默忍耐、不会及时喊痛。

然而，生活中很多人的饮食习惯，却在把肾脏逼往绝境。就比如很多人天天吃的早餐，就可能在不知不觉中伤了肾。

1.咸菜

白粥配点腌咸菜，是很多人的早餐标配，有人甚至天天这么吃。然而，天天这么吃，伤肾又伤胃。

咸菜制作时，常会使用大量食盐。食盐渗透压高，摄入高盐食物会直接刺激胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡等消化道疾病的发病几率，长期如此还可能诱发胃癌。

此外，盐里的钠有亲水性，摄入过多会导致人体水分不易排出，容易引起水肿。

而且，体内的盐分95%都要通过肾脏代谢，因此肾脏负担很重。长期进食高盐食物，很容易导致肾脏损伤。

再者，咸菜的亚硝酸盐含量比较高，吃多了会增加得癌风险。

研究发现，腌菜的亚硝酸盐含量跟腌制时间长短有关。

从开始腌制到一周左右时间，腌菜内的亚硝酸盐含量逐渐增长直到顶峰，之后开始下降。一般腌制到20天后会降到一个相对安全的数值。

所以，喜欢吃腌菜的人，可以偶尔尝尝鲜，不要多吃腌菜。而且还要注意避开亚硝酸盐含量的高峰时间，不要急于去过嘴瘾。

2.油炸食物

油条、油饼、手抓饼，偶尔吃一次无妨，天天吃可不行。

这类早餐热量高、含油量大，经常吃，不仅容易发胖，还会伤胆囊、增加肝肾代谢负担、增加心血管疾病发生风险。

而且，有些街边小摊，一锅油反复用很久，这样会产生苯并芘等致癌物；如果卫生不过关，还可能让人腹痛、拉肚子。

当然，若是为了肾脏好，除了上面说的几样，还有一些“含油大户”需要避开，比如这几种：

起酥面包，还有蛋糕、蛋挞、蛋黄派、曲奇饼干之类的西点，含有不少黄油或人造黄油。

方便面（面饼多是油炸的）。

灌汤包（含有比较多肥肉和猪油）。

西式快餐（汉堡、鸡肉卷、炸鸡薯条，多是油炸的食物）。

3.隔夜饭菜

有不少人晚餐煮多了，扔掉觉得浪费，干脆留到第二天热一热当早餐吃；还有人为了多睡会儿，晚上把早餐提前煮好。

其实，隔夜饭菜并不是绝对吃不得，但隔夜海鲜和鱼类就不建议大家吃了，容易损伤肝肾。

因为鱼和海鲜隔夜后，易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能，对身体无益。

此外，还有一些隔夜食物最好也别吃：土豆、银耳、蘑菇、芦笋、凉拌菜等。这些食物隔夜后对人有害无益，不仅是早餐，任何时候都不应该吃。

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