我要全职做白酒了,说说我之后的运作思路

阿诬慢品酒 2024-02-09 03:43:17

一切来得很突然,主业工作我已提交离职,顺利的话,月底就开始全职白酒。关于我离职,其实也做了许多准备及思考,全职白酒之后,确实我有更多的精力处理这方面事务,对于粉丝来说更关注的是我想要在这个领域做怎样的事,今天我通过这篇文章一一说明。

我的主业是地铁一线服务岗位,不像一些酒友理解的那般光鲜,武汉的一些酒友也去过我工作的车站,见过我穿制服,感受了一把我当服务员引导他们购票坐车。其实我的这个工作与白酒没有任何关联,唯一的关联是工作郁闷时,喝点小酒排忧解闷,然后不知不觉就成为了白酒主播。

当然这个工作也锻炼了我的心态,以至于我在直播间带今良造酒,被各种人质疑,也能淡定与之周旋,讲自己的内容。毕竟在地铁现场,都是面对面解决乘客需求及问题。有些棘手的事情,人家对你破口大骂,甚至动手动脚,你都要笑脸相迎、不卑不亢,同时要控制全场,防止闹事者把事态扩大,影响围观者,并解释围观人的质疑……相比之下,黑粉隔个互联网对你阴阳怪气,这都不算个事。

可能正是因为如此,我熬成了一位资历比较老的白酒主播。我是17年做白酒账号的,与我同一时间做白酒账号的朋友多数都停更退场了。那时的白酒主播多数纯粹,基本都是爱好者兼职在做。那些主播多数条件比我好,他们的停更很可惜,有的因为家庭,也有不少因为酒评影响一些酒商利益,被一些不讲道理的人各种咒骂,心烦意乱之后于是停更。毕竟那时做账号,没人想着能盈利,大家都是玩的心态在做,正是因为这种心态,所以开心的时候他们就做,不开心的时候就销号不做了。

相比之下,我的脸皮要厚不少,因为我的本职工作就锻炼了我这方面能力,于是乎我就这样熬出来了。

等到职业酒商进场做主播,我已经在这个领域熬了两年多,虽然他们在酒行业纵横多年,经验老到,也不像纯爱好者那样轻易退场。相比纯爱好者,他们给我带来了极大的竞争压力,好在我在这个垂类多做了两年,也有自己的建树,因此我的优势并没有被完全掩盖。面对他们带来的竞争压力,我也有一定的周旋余地。

说到全职做酒,那就要谈我的盈利变现。我是从20年8月份开始变现的,在那之前,我没想过变现的事,因此那件事做得很急,整个操作主要是给田野哥来进行的。现在回想起来,我的盈利变现确实出了很多问题,但也没法,这毕竟是摸着石头过河的事。

说到我的变现,最开始是以学习的心态参与操作的,这也是我的引路人对我的建议。说到我的引路人,不是白酒领域主播,而是一位美食独评。他原是一位金融行业的从业者,因为爱好转型研究美食,他研究美食,不仅研究美食怎么做,还上升到整个行业,研究餐厅的运作、选址、定位、后厨等等。正是因为他研究得广而深,现在他成为了一名资深的餐饮咨询师。

他的建议,对我运作白酒账号非常重要。简单来说,就是眼界和干货只能靠时间沉淀,其他的都有捷径可走。对于我们这种爱好进入行业,不是科班出身,没有相关人脉资源,家里没有钱,要想在这里立足,只能一点一点沉淀出与众不同的干货。当你有这些之后,行业大佬会找你,有钱人也会找你。

如果你没有独特的干货,流量再大是没有用的,这个领域有钱人太多,流量是可以买的,人设是可以炒的,要比烧钱,老百姓相比资本没有任何竞争力。

也正是因为如此,我最开始的变现都是以学习的心态在做的,因为我是以品酒进入的白酒领域,但那时,我除品酒以外,白酒营销,酒企运作等方面都是短板,田野哥变现是一种尝试,也是给我弥补短板的机会。在他带货的同时,我也借机与一些供货商交流了解白酒营销的相关内容。

21年9月,因为一些机缘巧合,我与今良造酒厂产生了合作,随即在11月份出了自己的联营产品巫山(巫山并不是我的定制酒,因为我没有出钱,钱都是今良造酒厂出的,所以才叫联营产品)。与今良造合作,让我学习很多,也开阔了视野。我与今良造合作,不仅仅是带货,因为今良造是原酒企,线下没有多少渠道,我于是主动请缨,帮酒厂摸索线下渠道。幸运的是,酒厂同意了我的这一请求。从酒厂方面,他们确实有这方面需求,但是他们目前没有精力操作这一块,于是这些资源便给到了我。

说到给今良造摸索线下,其实这是营销总监该做的事,对于我这样的白酒主播,没有这样的经验和能力。但今良造的资源已经给过来了,酒厂也没下考核指标,对于我来说,结合酒厂的给的资源,放开去做就可以了,这本来就是一个锻炼我的机会。于是我开始跟各类酒行业人士沟通、交流、学习,在这个过程中,我也学到了很多行业里的知识。

而这也帮助了我在白酒里面沉淀了很多内容,以至于一些酒商找我聊天,谈起营销,我也丝毫不输。同时,这也丰富了我的平台内容投放。仔细看我文章的朋友会发现,我20年8月以前的文章主要是品酒文,这两年的文章,除了品酒文以外,也会写行业、行情、消费者消费行为、白酒营销等方面的内容,我能写这些内容,与行业人士点播及一些酒厂给的资源息息相关。

说完过去,再来说说我为什么要全职白酒,以及我之后的规划。

我全职白酒是早晚的事,我早有这方面准备,这个时候辞职确实有点急。一方面我的B端渠道没有梳理稳,另一方面,大环境也很卷,直播带货,互联网营销也不稳定,所以现在全职,经营的压力是很大的。

但从我自身来讲,我全职的最大原因是我身体遭不住了,熟悉我的人都知道我这几年越来越瘦,身体状态大不如以前。我在地铁的工作有夜班,夜班晚上一般只能睡一个多小时,而且还是分开睡的,下夜班因为酒圈工作,白天长期没法补觉。我的直播基本在晚上,经常因为疲劳而打瞌睡,要知道,现场直播打瞌睡说明人已经累到了极致。其实我知道,这种两边做的状态熬不了多久,最近地铁工作加码,由于地铁行业正在走下坡路,所以不用想着会加工资,多番考虑之下,我于是离职。

从自身经济情况上说,目前我存的钱已经够把房贷还清,这帮我解决了经济的最大压力。从白酒工作上看,很多人脉、资源其实是要走动的,然而因为我的工作,长期无法离开武汉,我的很多资源完全没有走动,最近我手上来了一些资源,也担心不走动会慢慢淡掉。所以我全职伊始,平台可能没有多少变化,因为手头上积压了很多事要处理。

下面我来说说我全职之后的工作和打算。

不少酒友担心我的平台会不会就此商业化?商业化是肯定的,但要看是以怎样的模式商业化。首先说商业化的大方向,全职白酒其实是创业,明后两年我是躺平式创业,就我目前的白酒运作,进账不多,因此在酒样选择和活动拜访上,很多地方我会取消掉,不花这个钱。

当然躺平式创业不是啥也不干,当前大环境不好,针对的不仅仅是我,还有很多酒厂和酒商,不少酒厂、大商都在找方向,这个时候也是一个能够跟他们交流的机会。年底我会去一位大商那里,他现在的业绩在走下坡路了,如日中天的时候他看不上这些白酒主播,最近也跟我开始聊了,因为市场太卷,变化太大了,不做出改变,过不了几年,他也会成为被执行人,也正是因为如此,他才愿意跟我聊酒行业的事,因为他也想在我们这里看看新是思路和方向。

对于我来说,这也是一个机会,毕竟瘦死的骆驼比马大,他们的体量,还是可以创造很多东西。其实在当前,还有很多这样的资源可以走动,他们也在找新的赛道和方向,评估操作的可能性。

对于我,目的是做出白酒评酒圈,只有这个圈做出来了,独立评酒才能真正站稳行业。不然独立评酒人的酒评总会受到大厂、资本的公关,如果你的流量小,这个公关压力还好,如果你的流量大,这个公关压力很大。

做出评酒圈,首先要看这个圈能带来怎样的价值,没有价值,没有多少人愿意去做,也做不大。其实评酒圈的价值就是让一部分消费者绕过品牌消费好品质酒,由于品牌酒的溢价过高,这个绕过消费可以带出很大的溢价,这些溢价便是许多人想要参与的价值。

简单来说,就是白酒营销私域化,通过终端渠道,以体验的方式引导消费者品鉴,感受没有品牌的好品质酒,然后以灵活的政策、灵活的服务,使他们绕过品牌消费好酒,从而让新渠道获得不错的利益。这一模式跟几年前做精酿啤酒一模一样,相比之下,白酒更好做一些,主要是品牌白酒有很多高价产品,可以对标来做,相比之下,品牌啤酒并没有这么高价产品。

我最近摸索这一模式,也认识了不少人,发现不只我,四川成都邛崃宜府春酒业(与今良造一样,都属于资金链稳定的川酒二十强),还有川酒集团都在做这个赛道,而且这个领域的从业者都是年轻人,90后是主力军,80后都属于老人。与他们交流,我有了很多新的收获,思路更开了。同时这个赛道是个蓝海领域,目前没有多少竞争,大家交流亲切,没有多少忌讳。也正是因为如此,我做这个市场更有信心。

说完方向,再来说说我的一些具体变化。对于酒友来说,最近能看得到的一些变化是我的文字平台,之后的文字平台,我会加大一些酒评文的投放,适当增加文章投放密度。我也会投放一些酒厂、酒业公司的介绍文。这些酒厂、酒业公司都经过了我的筛选,不是他们给钱我就做,那些做不了私域、做不了服务、规模不大、没有影响力的酒企、酒业公司,我是不会发文介绍的。就像一些奄奄一息,要倒闭的茅台镇中小酒企,他花再多钱给你,你介绍他都会被他拖下水。对于介绍的方式,我会从各个角度来解读,内容模式有点像之前介绍国美、高洲酒那样。

视频平台目前没有多少变化,因为我是精力还顾不上这,直播这一块我也没有计划变化。说到我的直播,主要是分享白酒行业知识,分享一些酒的酒评,顺带带今良造酒。从盈利角度,直播对我的意义不大。直播主要是跟一些粉丝互动,然后认识一些有意思的行业人士。

就我的盈利来说,我现在盈利大头已经转到B端线下,今年消费者给我创造的利润不到酒商给我创造利润的一半(消费者盈利包括田野哥带货、今良造群带货和抖音直播带货),当然这个比例以后会越来越低。其实白酒真正盈利,是要把营销链条做好,通过链条盈利,带货给消费者卖产品并不长久。

总的来说,这一篇文章介绍了我未来的经营思路和方向,全职白酒,肯定有一段时间很难熬,我已经做好了准备。赛道、方向我已经选好了,剩下的任务是积累相关的人脉、资源,清晰自己定位,做好相关垂类,慢慢熬就可以了,好在我的白酒创业不需要花什么钱,也没有负债,因此我有足够的余地慢慢熬。文章的最后,关于我的这一套玩法和变化,作为酒友及行业的您有什么想法及建议?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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