今天早上与家人驱车30里地，去安庆市海口镇一农贸市场灌香肠，农贸市场人山人海，都是购买猪肉腌制的，少数人灌香肠。一打听商贩猪肉零售价12.00元，比前几天上涨了1.00元一斤。昨晚上安庆下了场小雪，有一层积雪，气温骤降10℃左右，让我始料不及，在农贸市场冻的打喷嚏流鼻涕感冒了。经过一番讨价还价，商贩每斤猪肉价格11.00元，加上加工费2元，香肠每斤13.00元。4个猪肉摊位都还有“生鲜灯”在使用，尽管每个摊位只有一盏“生鲜灯”，但照在猪肉上，还是让消费者难以分辩。国家规定12月1日起，全面停止农贸市场、商超使用“生鲜灯”，但安庆市一些农贸市场还在使用，希望市场监督局“回头看”一下。腌腊肉、灌香肠已经是进入峰顶了，市场上猪肉价格也略有上涨，但价格仍然在低位。我灌200多元香肠，相当于去年400元的份量。猪肉价格低，许多人打算多灌一点香肠，多腌制腊肉。
一、对于猪肉价格消费者观点不一样，有人说还是要跌，但也有人说消费增长后期猪肉价格会上涨一点腌腊肉香肠开始啦，消费者也在一起讨论猪肉价格。目前，安庆市场上猪肉零售价比较乱，比如说我们这边附近猪肉价格16.00元一斤，没有讨价还价余地，你愿意购买就买，不愿意购买拉倒。所以我们这边人都是去外地购买猪肉腌制的。望江那边农贸市场和超市里猪肉11.00元一斤，五花肉更便宜。安庆市大观区海口猪肉价格开口12.00元一斤，但可以讨价还价的。对于猪肉价格后期有的人认为还会下跌，因为市场上供大于求，猪肉价格涨不起来的。但也有人说，终端消费需求量大增，到腊月猪肉价格肯定要上涨一点。猪肉太便宜了，消费者也不敢购买，前几天有人说望江那边超市里猪肉9元一斤，可没有人买，怕来路不明，是私屠乱宰猪肉，没有检验检疫。但价格高一点，消费者还是要讨价还价的，也不愿吃高价猪肉，买太贵了怕乡亲们笑话。
二、生猪价格网上报价15.00元／公斤，这个价格比12月上旬上涨1.00元左右国家统计局消息，12月上旬生猪平均价在14.00元／公斤，环比下降3.4％。今日网上生猪报价15.00元／公斤，比12月上旬上涨了1.00元／公斤。生猪价格上涨可能还是终端消费市场猪肉消费进入传统旺季了。但由于生猪存栏量比较多，4.4亿头存栏，加上屠宰场商业库存年底出库，近期屠宰场开工率大增，市场上猪肉供应充足，仍然是供大于求。生猪价格不会在年内大涨的，消费拉动生猪价格上涨也是有限的，到腊月底猪肉消费行情会回调。农村现在又在“杀年猪”，多余的猪肉可能会流入市场，价格也便宜。所以养殖场还是要加快出栏节奏，目前的价格已经有微利了，不能压栏了，年底不出栏，还更待何时？目前的价格上涨可能还与寒潮天气有关系，长江以北都在下大雪，道路结冰，高速封闭，生猪运输受到阻碍。华东地区生猪价格会上涨一点，但西南、东北地区养殖场还是要想办法出栏销售。
三、市场上普遍认为今年猪肉价格便宜，供应充足，价格平稳尽管年底猪肉消费进入旺季，但今年居民消费不会增长。今天在安庆海口农贸市场上零售商户也认为今年猪肉供应充足，价格平稳，猪肉价格便宜。居民消费观念也发生改变了，他们认为现在过年猪肉不紧张，又不凭票供应，没必要腌制大量猪肉，平时可以购买新鲜猪肉吃更健康。所以今天在市场上购买猪肉的都是在10来斤左右。现在的家庭大多数是三口之家，不像以前一家七、八口子，一大家子人，需要腌制多一点。不过猪肉价格便宜，送亲戚朋友们倒是很好伴手礼，今年我姐姐经常送两斤猪肉给我吃，真是猪肉便宜了，花钱不心疼。进入腊月是农村的“杀年猪”时候，还是要禁止私屠乱宰行为，必须要经过检验检疫后才能进入市场，决不能让“猪三腺”肉流入市场！
