橘子是非常受欢迎的一种水果，我们通常吃橘子时会把橘子皮丢掉，有的人也会剥掉橘子里白色的丝络。

殊不知，橘子全身都是宝，橘肉酸甜可口生津润肺，橘叶、橘皮、橘络、橘核也都是养生的“宝贝”，被中医称为“橘四药”，非常适合冬季做食疗，养胃润肺！下面我们一起来认识它们吧！

橘子叶

功效：橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。

食用方法：橘叶一片片用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次。放入300毫升水中煮开转小火煮20分钟即可。

适用：能疏解肝气，化痰散结，对调理胃部疾病，如慢性胃炎，胃溃疡，肺热咳嗽效果不错。

橘子皮

功效：新鲜的橘子皮含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能，它可以美容以及反复咀嚼后可除口腔异味；此外，橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

将橘皮晒干后，称为“陈皮”，它具有很高的药用价值，且越陈越好；陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效可理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃，主治消化不良。

食用方法：橘皮食用方法有很多，可煲橘皮粥，在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后。

适用：不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘络

功效：橘络是橘皮内白色的网状丝络，性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。此外，它含有芦丁，可以维持血管弹性，减少血管壁的渗透性，防止脑溢血的发生。

食用方法：橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘肉

功效：橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、生津止渴、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素C，胡萝卜素、叶酸等营养成分，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。

食用方法：黄豆36克、橘肉60克、柚肉30克，将黄豆提前泡好后，；将三者制成豆浆即可，橘肉中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。

橘核

功效：橘核是橘子的果核（种子），性微温味苦平，能理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、女性痛经、腰痛等有良效。

食用方法：用橘核沏茶，既能驱寒，又能止痛。一般用3—5克；如果疼得厉害，可以用到10克。

以上我们了解了橘子的全身，对于冬季常见的胃寒气滞和胸闷气短、感冒咳嗽的情况，我们怎么吃能发挥它们的作用呢？下面推荐2个食疗方，有助于缓解这些情况。

制作：煎水服用，饭后少量多次服用。

功效：行气消滞、暖胃养胃。

适用：此汤适宜在冬季饮用，可以帮助病程较短的胃寒气滞人群改善症状，平时有怕冷症状的人也适合喝。但如果饮用3-5天后，症状仍未好转，建议及时就医。

制作：泡水喝即可。

功效：通胸络、除胀满、止痛。

适用：此汤能和血通络止痛，年轻人饮用可美容养颜，老年人饮用可散瘀滞，它对疏通肺经、胃经、肝经都有好处。

以上两款食疗方，对于气温低和饮食不注意引起的胃寒，可用橘皮养胃汤进行日常调理；如有感冒咳嗽症状，可用橘络玫瑰饮进行调理。

橘子虽然全身是宝，但也不可食用无度。体质为阴虚火旺，短时间内食用大量橘子，则有可能出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状。此外，因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。

作者：武汉市中心医院 肖珊