今天我们来学习如何制作：青橄榄海底椰炖瘦肉汤。这是姚老师介绍的靓汤。青橄榄:清肺利咽、生津止渴、解毒。海底椰：清热、化痰、止咳。瘦肉：补肾养血、滋阴润燥。此汤属于清补类、味道清甜，可清肺利咽、解毒清热、化痰止咳、生津止渴、补肾养血、滋阴润燥等，尤其适合肺胃津伤、阴虚燥热者。

材料：

青橄榄（10粒，切开）、海底椰(10-15g)、瘦肉（100-250g，洗净、切丁）、蜜枣（1粒）、生姜（2-3片）。

煮法：

上述材料洗净。首先，瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的瘦肉、青橄榄、海底椰等，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

photo by Moon

功效：

清肺利咽、解毒清热、化痰止咳、生津止渴、补肾养血、滋阴润燥等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可酌加生姜；

2、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。