立秋之后，便是秋季的正式开始，这时候天气逐渐变得凉爽宜人，大自然也进入了收获的季节。对于许多人来说，立秋不仅意味着季节的变换，更是一个调整饮食习惯、滋养身体的好时机。立秋之后，空气湿度下降，人体容易出现口干舌燥的情况，此时适宜食用一些润燥的食物。同时，随着气温的降低，也需要适当增加热量的摄入来抵御寒冷，如牛肉、羊肉等温补食材都是不错的选择。所以接下来，就给大家分享如何在家里自制牛肉干吧，做一次可以吃一个月，常吃牛肉干还能补气血，一起来看看如何制作吧。
牛肉干是一种受欢迎的零食，因其独特的风味和较高的营养价值而受到许多人的喜爱。牛肉干的营养价值也很高。首先，牛肉干是优质蛋白质的良好来源，一般而言，每100克牛肉干通常含有约45.6克蛋白质。第二，牛肉中含有丰富的铁元素，每100克牛肉干中含有约15.6毫克的铁。补充铁元素有助于红细胞携带氧气到身体各部分，预防贫血。第三，牛肉干含有少量脂肪，大约每100克含有40克脂肪，主要是不饱和脂肪酸，非常适合减重减肥需求的朋友。
它里面的不饱和脂肪酸对于心血管健康有益，能够提供能量并支持细胞膜的健康。第四，牛肉中含有比较丰富的维生素B族，包括维生素B12，每100克牛肉干中含有约152微克的烟酸。第五，牛肉中还含有其他矿物质，比如钙、镁、锌、硒、铜和锰等，这些都是人体必需的微量元素，对于骨骼健康、免疫功能、抗氧化能力等都很重要。
【自制牛肉干】
准备食材：牛肉、料酒、孜然、香叶、生抽、熟白芝麻
具体做法：
1.首先，准备适量的新鲜牛肉，牛肉买回来以后，我们先将牛肉泡在水中两个小时，这可以将牛肉的血水泡出来，可以除去一定的腥味。牛肉泡好以后，我们将牛肉切成长条，放在碗中备用。
2.起锅烧水，等水热了以后，我们将切好的牛肉放进去焯水。然后，在锅中放入适量的葱结、生姜片、香叶和花椒。开火煮沸腾，焯水到牛肉已经完全变色。变色以后，我们将牛肉干捞出来，沥干水分放凉。
3.接下来，我们准备一下腌制的东西。将准备的辣椒干、熟白芝麻、孜然粉放在盆中，用手将它们搅拌均匀。
4.然后，我们将牛肉条放在调制好的腌制粉中，用手将牛肉条与粉搅拌均匀，确保每一个牛肉条上都能够腌制到，然后放在冰箱腌制12小时。
5.接下来，我们将牛肉条一条一条放在烤盘里，然后放入烤箱，火候大约145度，烤20分钟，20分钟到了以后，我们将牛肉条翻面，再继续烤10分钟就完成了。家里没有烤箱的，我们也可以选择用风干，但是一定要保证四五天里都是晴天，不然牛肉干可能风干到一半，因为天气不佳而发霉了。
这就是今天给大家分享的自制牛肉干的做法，看起来是不是非常的简单容易呢，这样做出来的牛肉干不仅鲜香美味，而且营养价值极高，闲暇的时候买上一块牛肉就能做起来，所以，感兴趣的朋友快去试试看吧。
