交通的便利，让山高路远的跋涉成为转瞬即到的惊喜。

通讯的发达，让相隔天涯海角的人们能对着屏幕聊天。时代的发展，生活水平的提高，让人们对饮食更加讲究，尤其是一年里如此重要的年夜饭。当一顿饭不再以填饱肚子为目的，也不再以食材色香味为要求，只是关注饭是妈妈做饭，爸爸烧锅打下手，一家人举杯共庆，其乐融融，这才是关键。年夜饭的标志

带着爱的麦面馍河南老家的年夜饭，主食除了饺子，就是手工馍。饺子没太讲究，猪肉加各种家人们喜欢的青菜就行。而馍就很有讲究了，且制作起来是很麻烦的。河南的大馍馍，一定是要用自己种的小麦磨的面粉来做，陈年的小麦做的馍，味道更有麦香味。蒸馍，是妈妈尤为擅长的厨艺。都说吃馍长大的孩子，谁不会蒸馍呢，但具体蒸出不来的馍味，也就因人而异了。

河南的枣山

每年妈妈都把蒸馍当作年夜饭的重头戏，磨面，刷笼屉，备柴禾，早早开始准备。仔细看了天气预报，头天晚上开始发面，小心翼翼的用被褥捂上，心里祈祷着，面一定要发发发。

过年的馍和包子

第 二天一早，在初升的阳光下，看着发起来的白生生的面团，满脸喜悦。早早吃了饭，围上围裙，揉面，分剂，做坯，上锅，烧火开蒸。等馍香在小屋里蒸腾，开锅，一锅白白的软软的馍，顾不上烫手，拿一个咬一口，浓浓的麦香味，回味无穷。漂泊天涯的游子们，魂牵梦绕的就是年夜饭的桌子上，这一锅带着老家泥土清香的麦面馍。

一个五六岁的孩子进屋，看到奶奶又在厨房忙碌，就问奶奶这是在做什么。奶奶回答要过年了给大家做零食。零食，街上卖的到处都是，为什么还要自己做？孩子好奇的问。我们小时候，可没有这么多好吃的，大人就想办法给我们坐点零食，一年到头也就过年才有，所以，现在过年，我也要给你们做点零食。奶奶说着，手里可没闲着，和面，擀片，切片，倒油，烧锅。很快，一盆金灿灿的零食麻叶子出锅了。

带着黑芝麻的麻叶子

孩子拿起一片，放到嘴里一嚼，两眼放光，连声说，好吃，好吃。连忙喊正在烧火的爸爸过来吃。年轻的爸爸，吃一口，笑了，嘴里说，还是妈妈做的麻叶子好吃，还是小时候的味道，平时在外地，经常想起家里的麻叶子。

正在炸馓子

大概在灶火旁烧火坐了太久，也许是喜悦之情，年轻人的脸红红的。满头白发的妈妈，把他赶出厨房，说，去吃零食吧，我自己烧火就行。已经当了爸爸的儿子，突然间眼睛有些湿润，有妈在，自己永远就是孩子，那个爱吃零食的孩子。

馓子

麻叶子，馓子，又香又酥，是孩子们很爱吃的零食，而且能存放很久。年后很多人外出工作求学，都会带一包一解思乡之情。除了炸麻叶子，炸馓子，还会炸一些油条（油果子）、油疙瘩，油角，虽然说油炸食物过于油腻，但偶尔吃一点，也未尝不可。

年夜饭的大菜

鸡鸭鱼肉

妈妈从春天开始养一头猪，一圈鸡鸭，一年四季，风里雨里，一日三餐，好生伺候，把它们养的肥肥壮壮，就等过年，成为餐桌上的佳肴。一入腊月，选个好天气，在灶台前点燃香烛，祷告一番，就开始杀鸡。杀好清洗干净，挂在房檐下，交给太阳晾晒就行。有时也会买来一些鱼，洗净撒上调料，在太阳下自然晾晒，到过年再吃。

晾晒的鸡鸭鱼养了一年的猪，一般都是选择在农历小年这天杀，还是先要烧香敬神，以示虔诚。杀猪比起杀鸡要麻烦很多，需要人手，也需要体力，一般都是壮年劳力，抓猪，杀猪，清洁，当天，就用猪肉请大家吃一顿。一头大猪几百斤，一家人肯定吃不完，有的人家也舍不得吃完，会拿出去卖一部分，剩下的猪杂，也够一家人过个肥年的。当新年的钟声敲响，当带着围裙的妈妈在餐桌前坐下，一家人举杯共庆，夹一口门口妈妈种的小青菜，喝一口爸爸用养的鸡炖的汤，这味道，天下只此一味。