我是饮食健康管理师小辉（营养师）。之前的内容分享过，秋天适合吃的食物，板栗上榜，那么到底为什么秋天适合吃板栗呢，还有如何挑选板栗，这里告诉你答案。

秋天是板栗收获的季节，所以板栗属于应季食品，适合吃。此外，板栗不仅口感香甜，而且具有多种对人体有益的营养成分和功效，具有健脾养胃、滋补脾肾的效果，非常适合在秋季进补。

挑选好的板栗的方法

1、看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、用手捏

一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，那这个果实是比较好的，如果是软的，则表明果肉已干瘪，不是好板栗。

3、摇一摇

把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实进充实，也是新鲜的，如果能听到声音，说明果实变干硬了，时间比较久。

4、尝味道（适用于熟板栗）

如果可以品尝味道，那么好的板栗标准是什么——果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。