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文|谷阿德哥Y

编辑|谷阿德哥Y

最近，一条爆炸性新闻引爆了朋友圈：市场上的土豆和山药被曝光使用膨大剂和激素！这些看起来又大又圆的蔬菜，竟然是被"催肥"出来的？这到底是怎么回事？难道我们吃的蔬菜都不安全了吗？

说起这事儿，我就气不打一处来。前几天去菜市场买菜，看到那土豆个个圆润饱满，山药又白又长，当时还觉得挺新鲜的。谁知道这些看起来品相极好的蔬菜，竟然是被"催肥"出来的！

据了解，一些不良商贩为了追求利益，在种植和销售过程中违规使用膨大剂和激素。膨大剂能让蔬菜吸收更多水分，变得又大又圆；激素则可以加快生长速度，让颜色更鲜艳。这些"美化"后的蔬菜看起来确实更有卖相，但实际上口感和营养价值都大打折扣，长期食用还可能引起身体异常反应，甚至诱发疾病。

一位不愿透露姓名的蔬菜批发商告诉我："现在市场竞争太激烈了，不用点'小手段'根本卖不动货。消费者都喜欢买个头大的，卖相好的，谁会去挑那些歪瓜裂枣呢？"

听到这番话，我心里五味杂陈。难道为了利益，就可以不顾消费者的健康吗？但转念一想，在激烈的市场竞争中，商家也是为了生存。这个问题远比我们想象的要复杂得多。

面对如此猖獗的食品安全问题，我们不禁要问：监管部门在干什么？为什么这些违规行为屡禁不止？

事实上，我国的食品安全监管体系并不完善。一位基层监管人员无奈地表示："我们人手严重不足，检查设备也跟不上。很多时候，等我们发现问题，违规商品已经流入市场了。"

另一方面，食品产业链条长、环节多，从种植、加工到运输、销售，每个环节都可能出现问题。监管部门要全面覆盖，难度可想而知。

更让人担忧的是，一些地方政府为了追求GDP增长，对辖区内的食品企业睁一只眼闭一只眼。这种短视行为，无疑是在拿消费者的健康开玩笑。

面对这样的情况，我们普通消费者该怎么办？难道只能任人宰割吗？

其实，提高自身的食品安全意识很重要。比如，选购蔬菜时要注意观察外观，不要被过分完美的外表迷惑。同时，要养成购买时询问产地、查看包装标签的习惯。

一位营养师建议："可以多去一些信誉好的超市或农贸市场购买，这些地方的商品一般都有相应的检测程序。适当选择应季蔬菜，不仅更新鲜，也能降低被'催熟'的风险。"

但说实话，这些建议听起来容易做起来难。毕竟我们不是专业人士，很多时候根本无法分辨蔬菜是否使用了膨大剂或激素。而且，生活节奏这么快，谁有时间去研究每一样食材的来源呢？

随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高。但要彻底解决这个问题，恐怕还有很长的路要走。

据统计，2023年全国食品安全投诉举报达到了50多万件，比上一年增加了15%。这个数字令人震惊，但也从侧面反映出公众对食品安全的关注度在不断提高。

有专家指出，要从根本上解决食品安全问题，需要多方共同努力。政府要加大监管力度，完善相关法律法规；企业要树立诚信经营的理念；消费者也要提高自身的维权意识。

回顾历史，我们也能找到一些积极的信号。比如2019年，某省曾爆出大规模使用膨大剂的事件，导致当地蔬菜销量大跌。但经过严厉整治和市场调整，该地区的蔬菜质量有了明显提升，重新赢得了消费者的信任。

这个案例告诉我们，只要各方共同努力，食品安全问题终究是可以得到改善的。

说到底，食品安全问题关乎每个人的切身利益。我们不能只是坐等别人来解决，而应该积极参与进来。比如发现问题及时举报，用行动支持诚信经营的商家，这些看似微不足道的行为，积少成多，终究会推动整个行业向好的方向发展。

毕竟，餐桌上的安全，不仅仅是监管部门的责任，更需要我们每个人的共同努力。让我们一起行动起来，为自己和家人的健康保驾护航！

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