冬天正式开启的时候，立冬节气就已经到了，随着气温越来越低，此时很多新鲜的绿色蔬菜都很难再种出来了。

这时候只有少数耐寒的绿色蔬菜才能坚持到年底，这些蔬菜一般都是根菜或者冬季青菜，因为它们耐寒，所以能给秋冬带来少许新鲜感。

像山药、芋头这些都很受大家喜欢，在过去流行过“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这说明在冬天，萝卜也是非常受欢迎的。

其实萝卜的种类有很多，其中青萝卜就算得上是“冬菜之王”，其营养价值特别高。

青萝卜的长度一般在25-30厘米左右，重量能达到1.5千克，每100克青萝卜中含有318微克的叶绿素，总量高达3.1%;

还有1373微克的α-胡萝卜素;

比西红柯更高的钙和钾元素;

丰富的B族维生素营养等。

这么看来的话，青萝卜更能体现出它的营养成分要多于普通的红皮胡萝卜。

其实青萝卜的吃法有很多种，它可以直接生吃切片，也可以拿来炖菜，快炒下，再或者拿来腌制咸菜等，都是十分不错的选择。

那么今天就用青罗汉来做一款健康美味的蒸饺吧，话说前几天我在农村游玩的时候品尝过农家做的青萝卜米粉蒸饺，特别清香好吃。

回到家我就模仿着那道菜的方法做了一遍，结果非常成功，一家人都夸我做饭比饭店都好吃，自己也觉得十分满足。

所以这种既健康又美味的食谱，当然要推荐给大家试试啦。

食材:青萝卜、花生、粉条、大米、盐、香油、生抽、鸡精、葱、姜。

工具:蒸锅、搅拌机、大碗、蒸盘。

做法:第1步准备馅料。

先将食材准备齐全之后，再捡去一小把花生，用刀将它包壳拿掉，再将花生仁放进搅拌机中搅拌成碎末，再取出放入一个大碗中。

然后将适量的粉条放入清水中泡软，然后将泡软后的粉条剪断，放在碗中备用;再将一点点葱姜切碎，放在碗中备用;最后将适量的青萝卜洗净外皮后切成大块放入搅拌机中，将青萝卜搅拌成碎末放入一个大碗中。

注意:这里选用的是青皮萝卜，切记不要使用红皮或黑皮等其他种类，因为它们有些苦涩味，会影响整体口感。

食材1:青皮萝卜;

食材2:花生;

食材3:泡完的粉条;

食材4:仅切碎的一点点葱姜。

将这4样东西放在一个大碗中之后，加上适量的盐、香油、生抽、鸡精后搅拌均匀，馅料就完成了。

第2步现在讲一下面皮制作。

做蒸饺要选择米粉制作面皮，这样既不会出现粘连现象，还能使口感更加滑嫩，无异味无硬心，让整个蒸饺都更加好吃，比用面粉做出来的口感要更佳哦。

制作时我们需要提前称好米粉和水的比例，一般米粉和水比例为1:2，具体可以根据自家大米的吸水性进行调整。

将称好的米粉放进一个大碗中，然后分次加入温水，同时用筷子不停搅拌，最后静放10分钟等待沉淀。

沉淀后就可以加入适量的盐进行调味，再用手揉成光滑面团，然后静置10分钟进行醒面。

第3步包蒸饺。

醒面期间可以准备蒸锅，将蒸锅中的水烧开，然后开始兵分两路进行封包工作。

醒面结束后，将面团分割成小剂子，然后取一个小剂子擀成薄薄面皮，与之前的馅料搭配封包。

封包完成后，可以将每个蒸饺底部沾点干粉防粘，再放入蒸盘中，盖上锅盖，将其放入锅中，上锅蒸10分钟即可完成。

香喷喷新鲜美味的青萝卜花生粉条馅米粉蒸饺就做好了，自己在家制作简单又健康，比起外面买来的自家制作的放心多了。

那么青萝卜除了可以作为蒸饺填料使用外，还有什么其他好的吃法呢?

其实还很多啦，我们今天介绍的是搭配方法最简单、最健康的方法之一。

青萝卜炖熟食特别好吃，也能把它剁成末用作调味酱，快炒时可以搭配肉丝或大虾，而腌制的话一般就是要切丝腌制成咸菜，而我们说的原汁酱油还有生抽，就可以拿来腌制，也可以用作调味品等。

关于健康饮食其实每一餐都是很重要的，现在因为快餐或者油炸食品等的不健康饮食占据了很大比重，每天只要我们稍微有个懒惰，都不愿意为自己准备上一份健康丰富营养又美味的一餐。

所以这次亲手制作完后，我决定从此每天都给自己准备一份健康又合理规律的饮食，不仅自己能享受美食，更是让自己身体越来越健康，对自己负责任嘛。

所以这次分享给大家这道青萝卜蒸饺，是为了让你们也能有这样的改变，让自己每天都在享受健康饮食，到这个年纪了，该改变还不晚!