我们常说： “头伏饺子，二伏面”。这个夏天，伴随高温天气，相信很多朋友，面对热乎乎的饭菜，应该都没有什么食欲胃口。在我们老家这一块，都有伏天吃面条的传统，寓意顺溜一年，好运不断！朋友们，关于中伏，在你们老家都有哪些饮食习惯？

我们家本身也比较喜欢吃面食，比方说西红柿鸡蛋面、拌面，都是餐桌上最常客。现在正值吃长缸豆的好时候，自己动手在家做的肉末豆角拌面，做法简单，做好后好吃又开胃。下面，我把具体做法分享给大家，有需要的也可以安排起来啦！

【肉末豆角拌面的家常做法】

【食材和用量】

长缸豆———————300克

新鲜瘦肉——————200克

面条————————1把

小米辣———————2个

大蒜————————4瓣

生抽————————少许

【具体做法】

1:首先，准备好新鲜食材，豇豆、瘦肉、面条，都是必不可少的。如果自己家在农村，建议当天采摘新鲜的缸豆。在这里，不得不跟大家说一个很现实的事情，就是自己种的豇豆，吃起来真的好甜，超市买的总感觉脆生生的，炒不熟那般。

2:采摘回来的缸豆，先将缸豆两端掐头去尾，然后再用菜刀切成细碎状。瘦肉也需要简单处理一下，先切成薄片，后切细碎成肉沫状。（当然了，喜欢吃辣的朋友，可以适当准备两个小米辣切碎）

3:准备一口干净的锅，锅内放入适量清水，将水烧开后，放入缸豆焯水备用，这样炒出来的缸豆，颜色是非常碧绿的。随后，锅内放入适量清水，下入面条煮熟，然后再放入一旁过凉。（用挂面、手擀面都是可以的）

4:锅内放入适量食用油，先放入蒜末爆香开来，后下入肉沫翻炒起来，期间喜欢吃辣的朋友，可以放入小米辣一起爆炒开来，差不多快熟后，淋上少许生抽或料汁，让豆角和料汁更入味。

5:差不多时间后，我们关火装盘，再将炒好的肉沫缸豆，均匀的淋在面条上，用筷子拌匀，让每一根面条都裹上酱汁，然后再吸溜一口，这味道简直绝了，超级美味！

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好了，朋友的！中伏时期，无论再忙，不妨试试这碗面，营养美味又健康，别不懂吃了！后面，我也会陆续分享美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！