一、葱油酥饼。

准备食材:面粉，葱花。

调料:酵母，椒盐粉，葱花。

制作步骤如下:

1，面碗里加入300克面粉，再加三克白糖，三克酵母，搅拌均匀后加入180克温水，先搅拌成没有干粉的面团后，发酵到两倍大备用。

2，另取一个碗做个油酥，碗里加入30克面粉，再淋上热油后，加点椒盐粉调味，搅拌均匀加入葱花，搅拌均匀备用。

3，发酵好的面粉团加点干粉，分成大小均匀的六个小面团剂子，再用手把面团拉成差不多的长方形，压平一点。

4，把刚才做好的葱油酥抹均匀后，从一个口卷起来，再压成长方形面前，加点芝麻用手拍一下嵌进去，平底锅里刷油，油热后把饼下锅，小火慢慢煎到两面焦黄熟透就可以出锅开吃了。

特别的酥脆。

二、小白菜焖豆腐。

准备食材：豆腐，小白菜。

调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉。

制作步骤如下：

1，嫩豆腐切厚一点的片备用。小白菜洗净，切段备用。锅里加油，油热把嫩豆腐下锅煎到两面金黄盛出备用。锅里留底油，下入提前切好的小白菜。

2，大火把小白菜炒软后放入刚才煎好的豆腐，加入适量盐，鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀后加入半碗水淀粉，盖上盖子焖三分钟，大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。

三、红烧牛肉面。

准备食材：鸡蛋，牛肉，泡面饼。

调料：冰糖，葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉。

制作步骤如下：

1，牛肉洗净后切大块，冷水下锅，加入姜，料酒，焯水煮三分钟左右，捞出控干水分备用，锅里加油，油热下冰糖，炒出枣红色的糖色后。

2，下入焯水的牛肉，快速翻炒，裹上糖色后加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，翻炒出香味后加入一勺豆瓣酱，大火继续翻炒出红油，加。

3，加生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀后加入开水，盖上盖子，大火煮开后转小火焖30分钟，再下入两个剥皮的水煮蛋，继续再焖30分钟，关火备用。

4，起锅烧水，水开后下泡面饼煮熟，再下点青菜煮熟，一起捞在碗里，舀入刚才炖好的红烧牛肉，就可以开吃了，直接消迷糊。

四、脆皮土豆饼

准备食材：鸡蛋，面粉，牛奶，土豆。

调料：白糖，黑芝麻。

制作步骤如下：

1，100克上锅蒸熟后捣成土豆泥装碗里，加入30克面粉，打入一个鸡蛋，再加入70克牛奶，半勺白糖，搅拌均匀成比酸奶稀一点的糊状。

3，平底锅里刷油，油热后倒入搅拌好的土豆泥，用小火慢慢煎到底部凝固后，在表面撒上黑芝麻，再翻面，两面煎到金黄后捞出切块就可以开吃了。

这是我第一次知道土豆还可以这么做。

五、炸酱面。

准备食材：肉末，面条，黄瓜。

调料：黄豆酱，甜面酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，葱，蒜。

制做步骤如下：

1，黄瓜洗净切丝备用，尽量选肥瘦相间的肉，打成肉末后备用，取一个碗，加一勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀备用。

2，锅里加油，油热下肉末煸炒至变色后加入蒜末，葱花，大火翻炒出香味，倒入刚才调好的酱，翻炒均匀加入半碗水淀粉，一直炒到汤汁粘稠关火备用。

3，起锅烧水，水开下面条煮熟，捞出过一下凉水，再控干水分，倒入碗里，放上黄瓜丝，再加上刚才炒好的肉酱，搅拌均匀，就可以开吃了。