转眼间入夏了，今年夏天的高温天还没到，但是这几天偶尔的三十度高温，就已经让我们感受到夏季的炎热了。不过今年的雨水比较多，时常下雨，也让温度反复，时高时低。不过这样舒服的日子，也过不了多久了，端午节过后，就会迎来炙热的夏季。

夏天的炎热，让我们身体感觉到虚弱，食欲开始降低，吃啥都没胃口。虽然这是正常的现象，但是一直不吃饭，会影响身体的健康，免疫力降低，很容易感冒生病。

夏季饮食，讲究清淡，多吃一些瓜果蔬菜，可以补充身体所需的营养和水分。夏天是吃瓜的季节，俗话说：“夏天吃一瓜，不用把药抓”，瓜果蔬菜，富含水分，既可以补充身体流失的水分，又可以解热解暑，让我们清凉度夏。

冬瓜作为夏季的应季瓜果，素有“夏季第一瓜”的美誉，它的含水量高达98%，而且具有很高的营养价值。因此，夏季我们可以多吃冬瓜，补充所需水分和各种营养成分。

下面分享冬瓜的做法：冬瓜蒸排骨

准备食材：黑皮冬瓜、排骨、生姜、小葱。

所需调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

1、买半斤排骨，最好用肋排，也可以用脆骨，口感比较嫩。将排骨清洗干净，然后擦干多余的水分。加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺酱油、一勺料酒、一大勺淀粉和少许食用油，抓匀后腌制10分钟左右。

2、腌制期间，我们将冬瓜去皮去瓤，然后切成小块，再摆放在碗中。

3、排骨腌制10分钟后，再将排骨摆放在冬瓜上。然后锅中烧开水，将冬瓜排骨放入锅中，再盖上盖子，小火蒸40分钟左右。

4、一开始，碗中是没有汤汁的，经过40分钟蒸煮，碗中汤汁越来越多，这些汤汁都是排骨和冬瓜的汁水，味道非常鲜美。所以等碗中的汤汁可以没过冬瓜的时候，就可以出锅了，最后撒些葱花就可。

冬瓜蒸排骨是一道非常简单的夏季家常菜，排骨软嫩多汁，冬瓜吸饱了肉汁，比排骨更好吃了。