我们都知道，中草药和我们的生活密不可分，民间甚至有“万物解药”的说法。

但数不胜数的中草药，其中有很多和我们生活常识理解完全不同的。

就像一种植物，被历代中药学家概括为：像葱又像蒜，叫葱又叫蒜，非葱非蒜。

这种中药就是薤白。外形看上去和葱、蒜都非常相似，薤白的叶子几乎和葱叶一模一样，它的根茎有个大蒜很像，在各地民间的称呼里，有的叫它“葱”也有的叫“蒜”。

但实际上，薤白既不是葱也不是蒜，薤白就是薤白，只是和葱蒜外形相近而已。

而从中药的性味上来说，薤白也和葱蒜有明显的差异。今天，我们就一起来熟悉一下。

如果是农村出生的人或许还好点，对薤白或许还有个大概的了解。

如果是城市里生长的人，看到薤白第一想到的，应该就是感叹造物主之神奇，完全是动物界里的“四不像”啊。

薤白的特点，就是叶片像葱叶，根茎却更像大蒜，并且也经常出现在我们身边。只是相比起葱蒜来说，薤白更多以野生的身份出现而已。

从植物属性来说，薤白属于石蒜科葱本多年生植物，入药的是薤白或者小根蒜的地下根茎。因为它的叶子和葱叶几乎一样，有的地方干脆就叫它“火葱”。

也因为它的根茎和大蒜很类似，于是有的地方又叫它野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜等。

笔者小时候在农村长大，只要走到野外，薤白几乎随处可见，春夏、甚至秋天都能见到。但如果从要用采集的角度说，北方以春天采集为好，江南则以夏天采集为佳。

采集到手的薤白，一般都是先洗净取点根须，然后还要用开水焯一遍，最后晒干就能入药了。

虽然在民间随处可见薤白，也不见有人真的用它来做点什么样。但实际上，薤白入药的记载很早，早在唐代成书的《神农本草经》里就有了薤白的名字。

再后来，孙思邈在《肘后备急方》里提出一个很实用的说法，那就是薤白能够“去骨鲠”。

大致就是在吃骨头吃鱼的时候，如果不小心被卡住，薤白就能派上用场。

薤白用于鱼刺卡喉的说法，一般都是以民间验方的形式传播，但在正规的中医典籍里，薤白的用途也并不窄，归纳起来，至少有如下几个方面：

1、通胸中之阳气：

中医认为，胸中阳气是全身血气周流的推动者，胸中阳气如果遭到闭塞或者堵塞不畅，对气血周流会造成巨大的影响，比如胸痹。

而薤白性味辛苦，可以说是能散能降落，最善于通散积聚不散的阴寒之气，在胸痹一症里，薤白几乎是不可或缺的君药。

2、通大肠之气：

前面说了，薤白性味辛苦能升能降，通胸阳算是“升”的部分，降的部分就是下行大肠之气。

虽然，用薤白通肠的功用用得并不多，但历代中医在处理寒痢、久痢时，薤白却也是常用的君药。

其次，在一些中老年人经常急着上厕所，但不管在厕所里炖多久也觉得拉不干净，这时候也会用到薤白，也就是利用它通肠道之气的特性。

3、通肺气：

肺与大肠相表里，再加上薤白性味辛苦而温之外，还有文中代利散的特点。

这样的好处就是能够宣散费肺中拥壅塞的气机，帮助痰浊等阴邪下降以排除。

肺气壅塞就会导致咳嗽气喘，因此，薤白也被认为有止咳平喘的功用。

总的来说，薤白确实是很多人眼里的一种药食两用植物，但总归还是有比较明显的药用特点，建议不要随意服食。

尤其是气虚的人，或者脾胃虚弱的人，对薤白就不是很合适了。

其次，薤白有一定的刺激性，吃多了会有点喜欢嗳气的趋势，也算是一个不好的方面。

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