鱼，是我国十分重要的一种食材，在我国各地的菜系中，鱼肉都是占据着极其重要的地位。从我们平时常说的“鸡鸭鱼肉”来看，鱼肉也是排列第三位的，甚至比猪肉等肉类更为靠前。特别是在我国很多重要的日子、酒席上，鱼肉都是必不可少的。
虽然我国现在可食用的鱼类非常丰富了，但是在过去占据重要席位的，还是“四大家鱼”。它们以其独特的魅力与特色，成为了人们餐桌上的佳肴，同时也承载着丰富的文化内涵。
那大家可知道，四大家鱼是哪四种鱼吗？而且在民间，这四种鱼都是有外号的，比如草鱼就被称之为‘强盗草鱼’，你知道是为什么吗？另外三种鱼的外号又是什么呢？一起来了解下吧！
四大家鱼是哪四种鱼？虽然说多数人都知道四大家鱼，这也是很基础的一种常识。但是要想真正的说清楚四大家鱼，到底是哪四种鱼，还真的未必都能说得对。
四大家鱼，指的是在过去我国广泛养殖，也食用频率最高的四种淡水鱼，它们分别是草鱼、青鱼、花鲢和白鲢。
至于有些人说有鲤鱼、鲫鱼，甚至还有人说罗非鱼等，这都是一些误解，认为这些鱼如今经常被食用，也是市场上最常见的鱼类，所以才是四大家鱼。
特别是鲤鱼，在我国有着极高的知名度，也是养殖时间最长的一种鱼，在过去也被称之为“淡水之王”，所以常被很多人理所当然的认为它是四大家鱼之一，但实际上鲤鱼并不是四大家鱼。
而且虽然鲤鱼的养殖历史悠久，可是爱吃鲤鱼的人也并不多，尤其是在南方地区，绝大多数人都是不吃鲤鱼的。
四大家鱼的外号。这四种鱼因为其习性不同，在民间就各自给它们取了外号，其中最著名的就是草鱼了，它有着“强盗草鱼”的外号。如果大家养过草鱼，或者是看见过草鱼吃食的话，就会明白为什么它们会叫“强盗草鱼”了。
草鱼，作为四大家鱼之首，以其鲜美的肉质和广泛的适应性而深受人们喜爱。草鱼虽然叫草鱼，但却不完全是草食性的鱼类，特别是它在幼鱼阶段，基本都是吃荤而不吃草的，只有稍微长大了以后，才会以草食为主。
而草鱼之所以被称之为“强盗草鱼”，那是因为这种鱼食量大，而且抢食非常的厉害。比如在投喂草鱼的时候，它们就会蜂拥而上，就像是强盗一般，因此，人们便戏称草鱼为“强盗草鱼”。
再来看看其他三种鱼的外号，其中青鱼则被称之为“秀才青鱼”的美誉。青鱼长得和草鱼非常的相似，但是浑身都是青黑色的，而且比草鱼更为粗壮。
这种鱼有一个特性，就是草鱼是草食性的，而青鱼则是肉食性的鱼类，并且它的食物非常的特别，喜欢吃螺蛳、蚌、河蚬等有坚硬外壳的水生生物。
也是因为这个原因，导致青鱼不能狼吞虎咽，必须慢条斯理的吃食，先是把它们吃进去，用嘴巴的一块“青鱼石”把它们压碎了，之后再给吐出来，然后在吃进去。
所以这样的吃食看起来慢条斯理的，非常的优雅。再加上这种鱼的个头往往比较大，在水中游动时，身姿轻盈，宛如一位文质彬彬的秀才，给人以清新脱俗之感。
同时，青鱼的肉质细嫩、口感鲜美，也让人回味无穷。因此，“秀才青鱼”这一外号，既表达了人们对青鱼优雅身姿的赞美，也体现了对其美味口感的喜爱。
花鲢，是四大家鱼中一种很有特色的鱼类，在有些地方也叫它大头鱼、胖头鱼，而在小编的家乡这边则叫它“雄鱼”，这种鱼的最大特点，即是头部特别的大，而且长得和白鲢鱼很相似，可是身上却有黑白相间的花斑，因此就叫“花鲢”。
同时，花鲢的性格也十分温顺，与其他鱼类和睦相处，基本不会去挣得食物，并且它还是一种典型的滤食性鱼类，会吃掉水中的很多浮漂、藻类，为其他鱼类的生存创造了条件，像现在很多人养鱼，都会混养一些花鲢，也是因为这个原因。
因此，根据花鲢的这些习性，人们便称花鲢为“好人花鲢”，寓意其美丽的外表和善良的内心。
最后，再来看看白鲢鱼，这曾在过去也是十分吃香的一种鱼，是四大家鱼中生长快、产量高，也容易养殖的一种鱼，所以它的价格也是最便宜的，像过去南方很多地方年底制作腊鱼，就是用白鲢。
而白鲢也有一个外号，叫“急躁白鲢”。这一外号则与白鲢的活泼好动和容易受惊的性格有关。白鲢在水中游动时，动作迅速、灵活多变，常常给人一种急躁的感觉。
同时，白鲢也很容易受惊，一旦遇到危险就会迅速逃离。像在捕鱼的时候，常常会跳跃出渔网。
或者是经常在水塘看到鱼跃出水面的，这往往就是白鲢，可以说白鲢是四大家鱼中的“运动健将”、“跳跃高手”。因此，人们便称白鲢为“急躁白鲢”，寓意其活泼好动但稍显急躁的性格。
四大家鱼的外号不仅是对它们特性的生动描绘，也蕴含着人们对这些水中生物的喜爱和尊重。它们在水域中自由游弋、繁衍生息，构成了丰富多彩的生态系统。
现在大家知道四大家鱼了吧，其实如今四大家鱼也就草鱼还被重视，其他三种如今在市面上都是很少见了，就是因为爱吃的人少了，那么，你们爱吃哪一种鱼呢？
