一、肉末焖土豆。

准备食材：肉末，土豆。

调料：蒜末，红小米辣，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，葱花。

制作步骤如下：

1，肥瘦相间的肉洗净后，剁成肉末备用。锅里加油，油热下蒜末，炒出香味下切好的肉末，加半勺老抽，翻炒上色后加入适量清水。

2，再加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，胡椒粉调味，倒入提前切好的土豆丁，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮20分钟，撒上葱花，小米辣就可以出锅开吃了。

二、青椒炒粉皮。

准备食材：粉皮，青辣椒。

调料：蒜末，辣椒面，老抽，生抽，蚝油，鸡精，盐。

制作步骤如下：

1，粉皮提前用温水泡20分钟备用。起锅烧油，油热下蒜末，辣椒面，炒出香味后加入泡软的粉皮，再加入提前切好的青椒，木耳。

2，大火翻炒均匀到青椒块断生的时候，加老抽，生抽，蚝油，鸡精，盐调味，最后再翻炒三秒就可以出锅开吃了。

三、午餐肉炒土豆条。

准备食材：土豆，午餐肉。

调料：青红椒，干辣椒，蒜末，味极鲜，酱油，蚝油，味精。

制作步骤如下：

1，土豆去皮洗净，切条备用，午餐肉切条备用，起锅烧油，油热把切好的午餐肉条下锅，煎到表面微微焦黄盛出备用，锅里留底油，油热下切好的土豆条。

2，炒至断生的时候下蒜末，青红辣椒，干辣椒段，大火翻炒出香味后，加盐，味极鲜，酱油调味，再加入蚝油，味精，大火翻炒均匀后倒入刚才煎好的午餐肉，继续再翻炒40秒就可以出锅开吃了。

四、干锅牛肉条

准备食材：牛肉，土豆，洋葱。

调料：生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，干红辣椒，小米辣，花椒，姜蒜，大葱，火锅底料，香菜，蒜苗。

制作步骤如下：

1，牛肉洗净切薄片，加一勺生抽，少许老抽，少许蚝油，少许白胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。土豆切成狼牙条备用，洋葱切丝备用。

2，锅里加油，油热把腌制好的牛肉炒至变色盛出备用，继续加油，把切好的土豆条煎到表面金黄盛出备用。锅里留底油，油热下姜，蒜，干红辣椒，小米辣，大葱，花椒，火锅底料。

3，翻炒出香味后，倒入刚才炒好的牛肉，土豆条，再加两勺生抽，少许鸡精，适量孜然粉，香菜，洋葱，蒜苗，大火翻炒到洋葱熟透后，撒上白芝麻就可以出锅开吃了我。

五、酸菜焖土豆。

准备食材：土豆，酸菜。

调料：蒜末，小米辣，生抽，盐，胡椒粉，白糖，葱花。

制作步骤如下：

1，土豆去皮洗净切滚刀块，起锅烧水，把土豆上锅蒸熟倒出备用。锅里加油，油热后把蒸好的土豆煎到表面金黄盛出备用。

2，继续留底油，油热下蒜末，小米辣，翻炒出香味后倒入提前切碎的酸菜，炒出香味后倒入刚才煎好的土豆，加两勺生抽。

3，再加少许盐，胡椒粉，白糖，翻炒十秒左右，撒上葱花，再翻炒几下就可以出锅开吃了。