大家听说过沿海、沿湖或是沿河的渔民不是当地人的事儿吗？还真有，在郑州北部南裹头一带黄河沿线，就曾出现过不是当地村民而是河南信阳人长期聚集、名噪一时的“信阳渔村”。

现在的南裹头，过去游客目光所及全是渔船

顺惠济区天河路一直北上，过黄河大堤至南裹头黄河观景台，就是“信阳渔村”遗址。现在亭台楼榭，已是一处观赏黄河自然风光的著名景点，好像从没有什么渔村存在过一样。

现在的黄河水面

信阳渔村源于2000年，当时来自信阳息县的一对刘姓夫妇在这一带打鱼卖鱼为生，偶有游客要他们加工鱼鲜食之，遂开始餐饮生意。2004年他们的老乡逐渐多了起来，周末一天能卖几十桌，小成气候。10年后这些信阳息县人口口相传、携家带口、纷至沓来，聚落成规模宏大、名副其实的“信阳渔村”。

渔船云集

“信阳渔村”鼎盛时期约有12大家族、80多条渔船在此经营黄河鱼鲜餐饮生意，一孙姓人家竟三代30多口人在此安家。他们的渔船在黄河水边停靠，船船相连，甚是壮观。餐桌都摆在渔船上，在岸上烧火做饭，做好后端上渔船。

红旗飘飘

彼时，郑州人家庭聚会、朋友约会、公务商务宴请，寻找“特色”场所，信阳渔村成为最佳选择之一，周末甚至需提前预定座位。

尤其晚上，渔村灯火通明，灯光映在黄河水面上，能让人联想起很多关于黄河的诗句。特别是就餐中间鱼家还会把船开到河心岛上，让顾客夜游黄河、河岛放飞，增加了别样的就餐体验。一时“信阳渔村”风光无限，成为郑州市闻名遐迩的一张黄河旅游、特色餐饮名片。

灯火辉煌

当年“信阳渔村”能够红火，首先还是他们的菜有特色、烧得好。标配的菜谱是煎烧黄河大鲤鱼、爆炒黄河虾、熬炒农家土鸡、清炖黄河戈雅鱼、清炒野油菜、手工烙饼蘸酱、清汤面条、鸡蛋面汤等。

船上餐厅

尤其是煎烧黄河大鲤鱼，做法一绝，一招鲜天下，郑州餐馆至今无出其右。

他们煎烧黄河大鲤鱼的特点是：

1、客人自选活鱼，店家现杀现做，保证新鲜。一般选3斤左右的鱼，小的不筋道，大的肉柴。

煎烧黄河大鲤鱼就是这个样子

2、制作过程先剔除黄河大鲤鱼的酸筋，接着干柴烧火，大铁锅起锅烧油，放入各种调料炸香。再放入杀好的鱼煎焖，倒入清水没过整鱼大火烧炖，期间不断用汤汁浇淋鱼身。快成熟时放入葱椒蒜，再焖几分钟即出锅装盘。

3、上菜快。一般点好鱼后20分钟左右就能端上桌。最后成鱼色泽泥红，肉质细腻入味、软烂不柴、香味扑鼻、汤汁浓郁，老人孩子都能吃。

这家的黄河大鲤鱼已是非遗项目

信阳渔村的兴起还得力于当地政府大力支持。当时正值郑州北部农家乐发展黄金时期，而渔家乐被放到更加凸显的位置被关注。惠济区旅游等有关部门，不仅在基础设施、经营许可等方面给予支持，还帮助他们成立了自治性质的渔家乐协会，经常让协会参加政府的有关旅游会议、活动，甚至允许他们在岸边搭建房屋临时安家，还为他们的子女在附近就学提供便利。

2017年，国家治理黄河水污染的法令砸了下来，严禁黄河沿岸有餐饮等经营性活动，没有丝毫妥协余地，当地政府不得不下决心拆除渔船，让渔民“上岸”。

告别的日子来了

客观讲，惠济区政府把渔民“请进来”再“请出去”，也是充分照顾了渔民利益。每条船根据大小、新旧、造价给予13.5万元—37.5万元补偿，并让劳动部门提供了很多工作岗位帮助他们再就业。

但渔民们已习惯了老生计，不愿再谋新生路，也不愿回故土，只好另觅他处继续开店经营。悲催的是，“村”没了，“气”也散了，“渔船”没了，“鱼家”特色也没了，这些渔民们进入自生自灭状态，车水马龙、摩肩接踵的景象自然也不复存在。

残存在黄河大堤南侧的两家

如今还有七八家信阳渔民隐藏在黄河大堤南侧的防护林带、天河路北端两侧、花园口村中，七零八落，苦苦坚守着“信阳渔家乐”门面。他们的煎烧黄河大鲤鱼依然没降品质，依然郑州一绝，依然无人超越。

流落在天河路北端、花园口村的几家

在一声叹息的同时，也想呼唤一下当地政府，黄河水源需要保护，特色产业也需要发展。为何不再有作为，科学规划，把这些已扎根于此的信阳人家，重新聚拢起来，打造郑州北部黄河休闲旅游、高质量发展的新名片呢？

旅游？需要美景，也需要美食啊。