来源：美食探索家

炎热的天气让我家的厨房即使装了风扇也像个蒸笼。为了应对做饭时的高温，我总是提前规划好菜谱，准备好所有的食材，然后用最快的速度烹制完饭菜，尽量减少待在厨房的时间。

有朋友提到，每到夏季，炒完菜后就没有食欲。另一些朋友则表示，由于高温，家人食欲不振，做菜变得很头疼，尤其是午餐，不知道该选择什么。如果在平时，孩子不在家吃午餐，可以随便凑合，但暑假期间，孩子中午也在家吃饭，所以需要仔细搭配。

不久前外出旅行时，我们在餐厅吃午饭，孩子点了盖浇饭，一边吃一边赞不绝口，并建议我拍下菜单，便于以后在家里制作。这个主意的确不错，因为盖浇饭做起来非常便捷，煮一大锅，然后把多余的汤汁盖在米饭上，既简单又开胃，尤其适合夏季。

今天，我向大家推荐鸡腿盖浇饭，使用小鸡腿，烧出来特别入味。小鸡腿肉质鲜嫩、味道鲜美，而且脂肪含量较低，吃起来不会觉得腻。搭配一些素菜更健康，我选了木耳和油豆腐，木耳清脆，油豆腐吸收了鸡肉的汤汁后，变得更加软嫩且多汁。这些食材组合在一起，就是夏日的一道理想菜肴，既低脂肪又高营养，大人和孩子都喜欢。我将做法分享给大家，感兴趣的可以试一试！

配料：葱1根、生姜3片、卤料包1个、冰糖35克、花生油30克、盐3克、生抽20克、蚝油20克、红烧酱油10克、料酒40克。

第一步：准备所有食材。检查鸡腿是否有残毛，清理干净并划上花刀，以便入味。用温水泡发木耳，洗净，油豆腐简单冲洗即可。

第二步：将鸡腿放入锅中，加半锅清水，加入葱段和姜片，大火煮8分钟。捞出鸡腿，洗净浮沫，沥干水分。

第三步：锅中加油，加入冰糖炒至呈糖色，放入鸡腿翻炒至上色，再煎片刻以增加香味。倒入料酒去腥并增香，依次加入生抽、蚝油和红烧酱油，炒匀。

今天的分享就到这里，谢谢大家的阅读！如果您喜欢每天更新的美食内容，请关注我的账号，欢迎点赞和分享，谢谢大家的支持！