丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

第一次喝到荒野冬片的时候，是在老S家原来的旧厂房里。

那时候他还不是村里最靓的仔，只有一间中型的厂房，伫立在村头的位置。

孤单地，衬着他“茶疯子”的绰号，没有无效社交，一头钻进厂里能整天不出来的那种。

当然现在，他厂子的位置已经不是最村头了，这些年，随着白茶的风生水起，新建的厂房多如牛毛，一家又一家，挨挨挤挤地建起来，全排在了他的前头。

这样也好。

他可以重新回到没有无效社交，专心做茶的日子。

继续认真地做好荒野冬片。

以及其它的白茶。

那时候在那间旧厂房的茶桌上，他第一次拿出来的荒野冬片饼，像一只巨大的树叶拼盘，李麻花接过来，闻了闻，问，这个叶子能吃吗？

老S自得地笑了。

撬出来，泡给她喝。

带着野劲却不霸道不刺激相反极度温和的粽叶香茶汤，一下子就俘获了我们的味蕾。

那是2016年。

接下来的2017一2019，我们断断续续，续续断断地在做着荒野冬片饼，与我们相伴而行的是低价仿冒的台地冬片，它正在用低廉的价格抢夺我们的市场份额。

劣币驱逐良币的结果是，一度让老S生出拒绝做荒野冬片的想法。

这个老实人，被假货伤害得很深。

幸而，最终他被老茶友们的真诚所打动，停了一两年之后，重新又开始做起了荒野冬片。

直到今年。

今年他还做出了新花样，不但压了饼，还压了砖。

列位看官不但有荒野冬片饼可以喝，还有荒野冬片砖可以收藏。

喜欢饼的收饼，喜欢砖的收砖。

各取所需，皆大欢喜。

2023荒野冬片

【品鉴笔记】

干茶：

饼身粗旷，狂野，苍劲有力。

叶片宽大而厚实，蜡质层坚硬硬挺；茶梗粗壮，短硬，虬劲。

这样的叶与梗压成饼，整体风格就是，粗野豪迈，有一种“原谅我一生不羁放纵爱自由”的不羁。

符合荒野冬片的调性——生于隆冬，生于荒野。

整个茶饼的色泽是黄绿色的，绿多而黄少，表面光泽度佳。

嗅闻干茶香，系干燥的苍劲的清新的植物叶片气息。

第一冲：

揭盖的瞬间，清新的植物叶片香气，扑鼻而来。

在略带灼热的晚秋杲阳下，释放着南方的秋凉与热意。

这股子清新的竹叶香，并不单纯，当中还夹杂着晒干荷叶香，以及煮粽子的熟粽叶香。

这三种香气，组成了这款2023年冬季采摘、并良好陈化了一年再压饼的荒野冬片饼，第一冲的香型基调。

清新的，薄有几分野性的，清瘦气息。

像一竿修竹，翠意满身，苍翠满心，碧荫泄地，气度高华。

出汤大约半分钟之后，揭盖闻盖香的中调。

那是一股更浓郁的，竹叶粽叶香。

因其更冷却一些，是以这股竹叶香粽叶香，更添了几分清冷与孤寒，更加了几分深山的幽涧之凉。

寒士与修竹，风骨与气度都集齐了。

盖香的尾调里，仍旧是一股浓浓的竹叶香。

比之前调与中调，这尾调的竹叶香，更冷了，更幽了，像是空山深涧的鸟鸣声，散发着无比的清凌与空灵。

汤色素白，素净，清透，遥远，是月上中天时的白，如霜，如露，亦如雾。

汤水中的滋味感，极度盈润而丰满。

它的润，是浸润到骨子里的那种润，是生于隆冬，生长期跨越漫长的春夏秋季，生得枝粗质厚，木质层又宽了一层之后，那丰沛的胶质物所大呈浸出到茶汤之后，能得到的润。

果冻一般的质感，果浆一般的稠感，果胶一般的半凝固感。

最特别的是这汤中还夹着明晰的，浓浓的粽叶香，于是，这果冻般的汤水，又添加了苍松翠竹的高华气度，变得更有风骨与野劲起来。

凛凛冰霜节，修修玉雪身。

第二冲：

沸水冲入的时候，有大大的呲啦声，从荒野冬片的叶片当中响起。

这是这款荒野冬片制作工艺精良，被做得极为干燥的证明，也是它确实为荒野冬片的明证。

唯有老叶子，够宽够大够硬挺蜡质层够厚实，且确实系冬季采摘自树龄极老的荒野白茶树上，才会在第二冲的时候，被沸水冲击时，边吸入沸水，边释放出这般的呲啦声。

这是这些老茶树上采下来的老枝老梗们，渴了很久之后，痛快地喝饱水时，所发出的欢呼。

揭盖时，更浓郁的粽叶香，伴着更浓郁的蜡质层的气息，在盖香的第一层呈现。

这股子粽叶香更浓了，更厚重了，更深长了。

且有了蜡质层气味的加持，它，更有秋冬的萧瑟之意了。

只有老叶才有这般的气韵，春天的嫩叶，是朝气蓬勃的清新调子，不似秋冬这般的，豁达深厚，浓郁广迈如堆满粮食的原野。

盖子再凉一些，闻盖香的中调，仍旧是粽叶香竹叶香的清幽之味。

只是这一冲的气息，比第一冲更浓郁，更深遂，更热情，也更宽泛更绵长。

从盖子犹热直到盖子彻底冷下来，盖香的主基调是不变的，总是这股子熟竹叶香粽叶香。

只在冷后更夹几分清凉意与薄荷感。

汤色明显加深了，是标志性的鹅黄色，那种雪化后的嫩芽的黄——叶绿素还没积累起来，只有骨子里自带的叶黄素，孱弱的，素淡的，柔美的。

汤中的滋味感亦是加强了。

浓郁的竹叶香，粽叶香，荷叶香，浸出在汤水里，就着冰沁沁的茶汤，只觉得野性十足，风骨清长。

汤水仍旧是柔润的，温柔是它的风骨，盈润是它的表象。

在这温柔无害的汤水里，轻轻啜一啜，便觉得物质丰腴，强大的抵抗力从水中传递而至，只觉得绵中带刚，绵中蕴强。

完全不可小觑这温柔的力量。

第三冲：

沸水注入的时候，仍旧有呲啦声，于茶叶中响起。

只是这一冲的呲啦声，没有前一冲那么持久，那样绵长。

毕竟这已经是第三冲了，前两冲的沸水，已经把荒野冬片的细胞壁打开了大半，大半的细胞已经吸入水分，便不会再如干燥无水的叶片初初吸水那般，发出明显的呲啦声了。

只是看叶底时，仍旧发现，撬成千层饼状的叶片当中，有大半的位置，还是干的，没有渗水后落汤鸡般的湿透状。

揭盖闻香。

浓郁的蜡质层的香气与竹叶香一同，拥挤在一起，成为了盖香的前调。

这股子气息浓郁而浑厚又凝重，同时还很集中，不分散，故不那么容易散去。

由于它的持续性释放能力极强，它在盖香上会一直留存下去，从热时，到温时，再到凉时，盖上一直都是这股三香合一的气息。

熟竹叶香，熟荷叶香，熟粽叶香。

是阳光三叠，或是梅花三弄。人类习惯了三，于是，这三香便在第三次闻盖香的动作里，化为了野性十足的竹身人魄，释放着无比的竹香与竹韵。

无竹使人俗。

由于这一冲是仍旧是快出水，故汤色并没有明显的加深，依然是浅淡的鹅黄，跟上一冲相似度极高。

这是汤中的物质在匀速释放的表现。

汤水的润度倒是加强了。

柔与润，都在渐渐加深，渐渐增强中。

色素并没有大量的释放，倒是胶质释放了更多出来——这说明，就荒野冬片这款奇茶而言，无论在色素的数量上，还是色素的类型上，都不高。反而是果胶类物质的含量，竟然是奇高的。

胶质感能从第一冲一直延续到第三冲，仍旧盛极不衰，仍旧浓郁不淡。

足见其量大。

这便是荒野与隆冬两个元素同时加持于一身时，所呈现出来的魅力所在了。

“荒野”负责提供树龄与优质的成长环境，“隆冬”负责提供养分积累所需要的气候条件。

再加上压成饼的形态，压饼过程中又蒸了一次，给各种物质做了更集中的整合，胶质，便更多了，润度，便更明显了。

呈现在汤水里，便是一杯秾浆露凝香。

清寒中，透着几许温润如玉。

有匪君子，如圭如璧。

【后记】

喝完这饼2023荒野冬片的时候，金星已经升起在西方的天幕上。

昨晚看了国家地理的直播，彗星6万年一次地莅临地球，带着华丽的璀璨星尾。

同一时间段，朋友圈里好多人带着高清器材去鼓山上找星空，只为这6万年的一遇。

直播间里时常听人讲，这东西如何如何好，简直是一眼万年。

当时只觉这话好套路，好飘渺，好俗气。

而现在，看到彗星的这一刻，知道它下一次被地球人看到将是在六万年之后，村姑陈就顿悟了“一眼万年”这个词汇的真谛。

有时候，有的事物，只看过一眼，就要再等上数万年。

数万年后地球上还有没有人类生活还是未知数，但彗星一定会来。它再来的时候，如果看到的不是从前的人类了，或者看不到人类了，它会不会也感慨一句，一眼万年~~~

傍晚也出去找了彗星，但未果，只找到了快圆的月亮。金黄的，初初升起，身边绕着丝缎般的云霞。

停下来拍了很久的照片。

问李麻花，我前世应该是一头狼吧，要不然为什么这么喜欢看月亮和拍月亮？

李麻花坐在草地上练老李独创的神功，眼睛都不睁一下地回答我，不，你前世是嫦娥，住在月亮上。

这马屁拍得，段位太高了。

龙颜大悦的村姑陈一路上都没挑她的毛病，还承诺去重庆的时候可以多吃几次麻辣火锅。

这两天刷屏的是雨神结婚。

娶比他大19岁的新娘。新娘今年已经51岁。

两个人很恩爱的样子，雨神还专门写了长长的表白，感谢她助他度过人生的至暗。

念的时候，雨神几度哽咽，新娘则几度大笑，场面极为温馨。

看到新娘的年纪和新郎的年纪的时候，我跟李麻花说，别急，你有的是机会。

离51岁，你还有廿十年。

被她暴打。

转过头我泪流满面。

人生没有多个廿十年。感谢那些在人生的至暗时刻陪伴过我的你们。

希望下一次，是我陪在你人生的至暗，当然最好是至明。

不，至暗至明，我们都要在一起。

就像2015年的荒野冬片，只有几箱了，却是我们的珍藏。

那是当年两个人生至暗时刻的女孩子，可以拿出来的全部家当。

那时候我们年轻无畏。

而现在，已经陈化为绝对老的老白茶的2015荒野冬片，将陪伴着我们，去经历人生另一程的风风雨雨。

往事可追，未来无畏。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。