张海客和张海杏的情况较为复杂：

- 张海客：

- 张海客并没有真正背叛张家。他的一系列看似可疑的行为背后有着更深的目的。早年双亲离世后，他与妹妹张海杏相依为命，后来发现与他相伴的张海杏实则是汪家的替身，真正的张海杏早已逝世。为了探明张家没落的根源，他深究背后势力，最终发现了汪家的存在及其对张家的渗透。他选择隐忍不发，暗中布局，旨在诱使汪家露出马脚，从而展开对抗计划。所以他所做的一些事看似背叛，实则是为了对抗汪家、重振张家。

- 张海杏：

- 真的张海杏没有背叛张家，但是后来的张海杏是汪家人假冒的。真正的张海杏遭遇汪家人的毒手，其位置被汪小媛取代。假张海杏的行为表现出对张家的背叛，但这并非真正的张海杏的意愿，而是汪家人的阴谋所致。

综上所述，张海客没有背叛张家，而张海杏被汪家人替换后，假张海杏的行为表现出对张家的背叛，但这与真正的张海杏无关。

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