聊到朝鲜百姓的生活，很多人会回想七八十年代的岁月。那个年代，人们收入不高，生活不富裕，但都非常淳朴。如今的朝鲜，和我们过去有相似之处。到朝鲜旅游，透过列车车窗，你能看到朝鲜农村人的生活现状。在朝鲜农村地区，主要的交通工具是牛车和自行车。朝鲜农村人的住房都是瓦房……

朝鲜农村百姓的收入不高，大部分人的生活不富裕，朝鲜农村人的口粮主要靠分配。因为不能外出打工，也不能经商。所以，朝鲜百姓赚钱的方式很少。朝鲜农村百姓不像城里人，每个月可以拿固定的工资。朝鲜农村人赚钱的方式，往往是售卖自留地产的经济作物。但自留地面积很小，可以拿来售卖的东西不多。

这种东西就是泡菜。说到泡菜，很多人陌生。外国游客到朝鲜旅游，一般能吃到泡菜。朝鲜的泡菜和冷面，是朝鲜比较出名的美食。

泡菜，不但深受朝鲜城里人喜爱，朝鲜农村人也经常吃泡菜。朝鲜农村的妇女，在冬天到来之前，就会腌制泡菜。在朝鲜，结婚的女人，基本都会腌制泡菜。朝鲜的冬天漫长，新鲜的蔬菜不多。所以，餐桌上经常出现的菜是泡菜。泡菜不但味道可口，而且可以存放很长时间。所以，朝鲜农村人过冬之前，会储备很多泡菜，足够吃一个冬天。

在朝鲜农村，如果一户人家的厨房里，储备的泡菜多，就说明这户人家的生活水平高。朝鲜的泡菜主要用白菜腌制，吃起来不酸不甜，不咸不腻，是浓缩的美味。因为缺乏其他新鲜的蔬菜，朝鲜农村人冬天经常吃泡菜，你怎么看待？