小鱼来啦 今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～肉末青椒玉米粒

肉末青椒玉米粒，这道家常菜简直是味蕾的绝妙组合！鲜嫩的肉末与清脆的青椒相互交融，再搭配上甜糯的玉米粒，每一口都充满了丰富的层次感和鲜美的滋味。快转发给Ta来做做看吧！！

烹饪方法

一、食材

玉米粒：适量（新鲜玉米剥粒或罐装、冷冻玉米粒均可）

肉末：适量（一般选用猪肉末，肥瘦相间口感更佳）

青椒：1-2个（去蒂去籽后切成小丁）

辅料：蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精（可选）、食用油

二、食材预处理

①将玉米粒清洗干净，沥干水分备用。

②青椒洗净去蒂去籽，切成与玉米粒大小相近的小丁。

③肉末准备好，如果喜欢更细腻的口感，可以用刀再剁几下。

④在肉末中加入适量的料酒，用筷子搅拌均匀，腌制5-10分钟，以去除腥味并增加风味。

三、制作步骤

1、炒制肉末：

锅中倒入适量的食用油，油量不宜过多，以免菜品过于油腻。

油热后，下入腌制好的肉末（或未腌制的肉末），快速翻炒至变色。如果加入了蒜末和姜末，此时可以一起炒香。

2、加入青椒：

待肉末变色后，将切好的青椒丁加入锅中，继续翻炒均匀。青椒炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。

3、合入玉米粒：

青椒炒至断生后，将准备好的玉米粒倒入锅中，与肉末和青椒一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味调整火力大小，保持中火或大火翻炒，以便食材快速熟透。

4、调味：

根据个人口味加入适量的盐、生抽进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少量鸡精或味精提鲜（注意味精在高温下易产生有害物质，建议出锅前加入或少量使用）。

5、出锅装盘：

翻炒至所有食材熟透且入味后，即可关火出锅。将炒好的肉末青椒玉米粒盛入盘中，稍微整理一下摆盘即可上桌享用

四、烹饪Tips

①炒制过程中要保持火力适中，避免食材炒焦或未熟透。

②青椒和玉米粒的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。

③可以根据个人口味调整调料的用量和种类，如加入少量辣椒粉或胡椒粉增加辣味等。

④这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分，是一道适合全家食用的健康佳肴。

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