在味蕾的盛宴上，芋泥流心酥宛如一位优雅的舞者，轻轻舞动，绽放出她独有的魅力。每一口，都是一次味蕾的狂欢，绵软香甜的芋泥与酥脆的酥皮交织，仿佛在口中上演着一场甜蜜的舞蹈。当那醇厚的芋泥与半流动的咸蛋黄夹心相遇，咸甜交织，如诗如画，让人陶醉其中，欲罢不能。
芋泥流心酥，不仅仅是一个简单的甜点，更是一场美味的盛宴。层层叠叠的酥皮，包裹着粉糯的芋泥和糯叽叽的雪媚娘，每一层都有其独特的口感，如同音乐的旋律，层层递进，让人回味无穷。而那半流动的流心，更是点睛之笔，一口爆浆，瞬间释放出所有的美味，让人忍不住想要再次品尝。
想象一下，当你轻轻咬下一口芋泥流心酥，那酥脆的酥皮与柔软的芋泥在口中交织，再搭配上那咸甜交融的夹心，仿佛所有的烦恼都在这一刻烟消云散。那真的是一种无法用言语来形容的美妙体验，只有亲自动手制作出来品尝，才能真正感受到其中的魅力。
芋泥流心酥
水油皮：面粉86克、紫薯粉4克、猪油30克、白糖15克、水35克
油酥：低筋面粉80克、猪油35克
芋泥流心馅：熟芋头300克、紫薯粉5克、白糖30克、炼乳10克、黄油15克、咸蛋黄、芝士10克
雪媚娘：糯米粉100克、淀粉30克、糖50克、牛奶170克、黄油20克
制作步骤：
1.把水油皮全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，饧面半个小时。
2.把油酥材料混合均匀，同样揉成光滑面团饧面备用。
3.芋泥流心馅料除了咸蛋黄和芝士全部混合捣成泥，分成同等大小的剂子揉圆。
4.糯米粉加入白糖、水混合成较为浓稠的糊，放入蒸锅蒸熟，取出后加入黄油充分融合，晾凉至不烫手后反复拉抻让其充满韧性，分剂子后包入咸蛋黄芝士，再用芋泥馅料包裹住揉圆。
5.水油皮和油酥分剂子，用水油皮包裹油酥，用小包酥的方法制作出酥皮，再包入馅料按压成饼状，送入烤箱烤制成熟即可。
当然，想要制作出如此美味的芋泥流心酥，也需要注意一些小细节。比如，酥皮的制作需要掌握好火候和时间，以确保其酥脆可口；芋泥的炒制也需要耐心和技巧，以确保其口感绵软香甜。只有用心制作，才能呈现出最完美的芋泥流心酥。
所以，美食爱好者们，不妨自己动手尝试一下制作这款美味的芋泥流心酥吧！让味蕾在美食的海洋中尽情畅游，享受那一口爆浆的快乐。
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