来源：美食探索家

不知道大家有没有这种情况，对荤腥食物失去兴趣，反而偏爱清淡爽口的素菜。在北方，蒸包子是常见的家常活动，不论是素肉馅还是纯肉馅的包子都让人喜爱，但这时候，最让人嘴馋的还是素菜包子。

别小看这纯素的包子，味道可不输肉馅的，鲜美可口，清淡不腻，每次出锅，家人总是争相抢食。这款包子以包菜和粉丝为主料，口感软嫩、清香宜人，丰富的维生素和叶酸尤为适合女性食用。

取一到两个包菜，去掉外层叶子使内部干净，无需清洗，直接切成细丝放入碗中，加适量食盐拌匀，腌制至出水，再将水挤干备用。

准备适量粉条，将其放入碗中，用热水浸泡至软，再捞出瀝干，切成小段备用。

在面盆中加入温水和少量酵母，搅拌至溶解后加面粉，混合至呈絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵至面团体积增倍。

将面团在案板上排气，揉成长条切成均匀的小块，擀成中间厚四周薄的皮，放入适量馅料包成包子，醒发十五分钟后，冷水入锅，大火加热至水开后蒸十五分钟，再焖五分钟即可食用。