在福建福州，这座古老而又充满活力的城市里，隐藏着无数让人流连忘返的街边小店。它们或许并不显眼，但每一家都承载着独特的味道和故事。
推荐一
建华（横巷密店）
店铺地址：鼓楼区建华横巷9号旁的水涧新村内
营业时间：11:00-13:00，17:00-20：00
个人认为这是福州最破、最脏、最有烟火气的一家福州菜小店！环境就是小时候的老小区，柴火间改成的厨房，每到饭点都热火朝天。掌勺的大厨是地道的福州依伯，听说做闽菜40年有余。帮忙的都是自己家里人，还挺温馨的！
环境很简陋，凳子桌子都会油油的，只有强力风扇，餐具也是店家自洗或者用一次性。可能会有客人抽烟，厨房在旁边也会闻到油烟味，座位选择远离。介意卫生的就不要去了。
推荐椒盐水鱼，包浆的外壳炸得酥脆，满满椒盐的香味。内里保证了鱼肉细嫩，鱼肉本味，还有汁水。水电鱼本身肉质很细嫩，像水豆腐一般，滋溜一口鱼肉都进嘴里了，鱼骨细软，不容易卡喉。荔枝肉，游客可以尝试。虾油味很重，吃起来没有；不酸更偏甜口，放了很多蒜，酱油味重；汤汁浓稠，凉了不黏牙；土豆和肉炸过，外皮酥脆的。
糟虾是店里热门菜，应该是方便炸熟开了背，一盘大概10只，40块，但是虾很大只！吃不太出红糟味。
推荐二
陈金兰饮食店（柳前巷）
店铺地址：鼓楼区柳前巷4号
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
藏在一个不起眼的角落里，临近饭点，人很多，环境看起来很是平平无奇的，但是味道还是挺不错的，分量很实在！在前台那里看食材点单，然后买单后有个号码牌，选择位置入座后就可以坐等上菜！
爆炒下水：下水就是“心肝肺腰胗肠”等内脏，爆炒后加入花菜，洋葱，青椒混合，这道菜是酸甜口的，挺开胃的，分量也着实大！
香油田鸡：一定要点这道菜，超级好吃！田鸡是带皮的，炸的酥脆，里面的肉却很滑嫩，裹上咸香酱汁，吃起来又香又过瘾！
海蛎煎蛋：肥美的海蛎跟香滑鸡蛋的融合，一点儿也不腥，吃起来外酥里嫩的，挺不错的！酒糟花肠：觉得酒糟花肠比小肠好吃多了，花肠处理得很干净没有异味，吃起来口感比较脆爽，融入酒糟独特的味道，吃起来另有一番风味！
推荐三
重庆豆花
店铺地址：晋安区北二环东路斗门红星小区1号楼1楼
营业时间：11:00-13:30 16:30-20:00
火车站附近的宝藏店铺！没有空调的小破店去了还想去，独家秘方豆花，招牌单品福州仅此一家！搭配纯手工特色辣酱，舌尖享受，让人欲罢不能！
毛血旺：超有性价比！30元一大盆吃到你爽翻，一端上桌，差点要被香晕过去，口水大流……满满的料，有鸭血、鸭胗、猪肚、小肠、笋子、午餐肉、豆泡、豆芽、木耳、金针菇十种料啊！太太太爽了，鸭血巨无敌嫩，豆腐泡洗满了汤汁，很入味！
豆花：豆香清新扑鼻，是老豆花的口感，比较结实，看似平平无奇的绿色蘸料，吃一口，非常上头，相当的有冲击力，鲜、香、麻、辣。
泡脚小肠：很少吃泡椒风味的炒小肠，吃过后我只想说！爆炸好吃。泡椒的香和小肠好搭，小肠也清理得很干净！和莴笋的搭配也是绝绝子！
推荐四
安泰社区食堂
店铺地址：鼓楼区东泰路262号
营业时间：10:30-14:00 16:30-20:30
位置非常隐秘，也没有招牌，但环境还算简单干净，阿姨也很好交流。经典的荔枝肉、椒盐水电鱼、醉排骨都不踩雷，要说有什么“问题”，就是太大份了！吃撑扶墙出，也一口不落的光盘了～
南煎肝：很嫩基本没腥味，我个人非常喜欢这道菜，淡淡的老酒味搭配洋葱胡萝卜等爆炒。
糟炒小肠：超级无敌下饭的一道菜，小肠完全不会有腥味，拌进米饭里吃不要太幸福了！
香油田鸡：最让我意外的是香油田鸡，随手点的冷门菜居然还不错！吃起来没有很油腻的感觉，田鸡是先炸后炒的。好吃晕！
推荐五
六建口粉干店
店铺地址：台江区五一中路61-11号
营业时间：11:00开始营业
起着粉干店的店名，这里居然是做福州菜的小菜馆！已经开了20年了，还是熟悉的没有菜单，自己看店里冰柜点菜的形式哈哈~
店里地方挺大的，还把隔壁的一个店面也扩进来作为堂食的地方了，老板员工都很忙碌，有时候忙不过来是可以理解的，但是店里的大姐人很热情和善！
听大姐说本来是做粉干的，后来觉得一小碗一小碗的粉干实在麻烦，就改成小菜馆了，也是爽朗的性格！
推荐菜品：糟小肠、荔枝肉、炒粉干、红烧田鸡、南煎肝、清炒空心菜、椒盐水电鱼、炒芋子、清蒸鸦片鱼、葱烧鱿鱼。
