养壶之道:茶油与手养的壶之魅力

紫砂壶全手 2024-04-09 03:10:17

谈谈养壶,养壶和文玩中的盘玩概念有些不一样。一个是靠泡茶、一个是靠手油。壶有火气窑烧之涩,特别是一些好泥料的壶,反而是出窑后各个灰头土脸的,但是泡养之后,油润难抑。一涩一润之转换,玩壶之意跃然。

养壶的过程,更多地取决于个人的实践经验和内心感悟,每个壶的养护方法都是独一无二的。一把壶最后会呈现出怎样的面貌,往往反映了主人品茶的习惯。我所坚持的方法就是净养,从字面意思就能理解,保持干净是关键。我不刻意地泼洒茶汤,也不会用手去摩挲,壶的表面最多只是偶尔用开水泼淋,以溶解偶尔溢出的茶渍。在干净的环境下,壶会慢慢地从内到外被茶油浸透。这种净养方式下,壶的润度会逐渐提升,表面会变得均匀且持久。当然,每个人有自己独特的方法,归根结底也只是个人习惯而已。就如同养宠物,即使是同一种宠物,不同的人养出来,它们的性格也会有所不同。

养壶的效果与壶本身有着密切的联系。一般来说,选用纯正的料子和丰富的矿彩,再配合合适的窑温,就能使壶很快地变得润泽。体质是一个基础,就像锻炼身体的基础好,才能练出肌肉。然而,对于一些颗粒较大的泥料,如段泥、降坡泥、青灰之类,养壶的过程可能会相对缓慢。不过,别急,这些泥料在养过后会呈现出粗粒油亮、肤质润泽的效果,其效果也是非常惊人的。例如紫泥,其在高温烧制后往往会呈现一种接近灰褐色的色调(类似于青灰泥的感觉),因此也很难养。这种窑火之气很难被消除,但只要经过长时间的养壶,它就会立刻焕发出青春的光彩。因此,养壶速度快慢并不重要,最终养出的效果才是最重要的。

当然,为何泡茶能让壶愈发润泽?我认为是个谜,有人说,给我一块砖,时间久了也能包浆,是一个解释,可能和用手摩挲养出的壶一个道理吧,但不准确,纯内养、不用手摩挲的壶,包浆更漂亮,不仅光亮,而且是由内而外的那种温润、通透。

我曾经认为,紫砂壶那独一无二的双气孔结构,宛如一片生命的奥秘。我想,时间会在茶油的渗透下留下痕迹,日复一日,年复一年,壶身的滋养效果将会体现出一个重要的判断——品质欠佳的壶,其气孔闭合能力会降低,而颗粒较大的壶料,结构较疏松,需要更多的茶油滋润,这过程则相对较慢。然而,我在一次偶然的机会中得知,有些人长时间冲洗白水,紫砂壶依然能焕发出润泽的光彩。

紫砂壶的双气孔结构不仅对茶油具有渗透效果,而且在热水冲泡茶叶时,水蒸气通过气孔升腾,冷凝后回流壶内,这个过程就如同紫砂壶在呼吸。此外,水流和手部摩挲也对气孔内部起到了轻微的冲刷效果,使得紫砂壶表面更加温润通透。这种包浆效果不仅滋养了紫砂壶本身,也正是紫砂壶完美适茶性的体现。紫砂壶的制作材料紫砂异土,其特性可见一斑。

知其所以然,更让我觉得养壶何必急于求成,过程本就是让人欣喜的一件事。那么你是怎么养壶的呢?

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