吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。

——苏格拉底

槲皮素。槲皮素是一种生物类黄酮，具有强抗氧化、抗炎和抗病原体特性。它是一种植物色素，能为许多植物穿上“各色衣服”。它还是一种免疫调节剂，可以预防退行性疾病或减缓退行性疾病的发展。槲皮素存在于各种食物中，主要是水果和蔬菜中，如苹果、浆果、洋葱（尤其是红洋葱）、圣女果、西兰花和叶类蔬菜。

槲皮素能够降低尿酸水平的关键在于：它能够抑制黄嘌呤氧化酶的活性，而这种酶是人体生成尿酸的最后一个步骤所必需的。任何能抑制这种酶的物质都能减少尿酸的生成（别嘌醇等降尿酸药物正是基于这一原理——干扰这种酶的活性）。

建议是，每日摄入500mg槲皮素。

木犀草素。与槲皮素一样，木犀草素的降尿酸功效也归功于它抑制黄嘌呤氧化酶的能力。研究已经证明：木犀草素具有与别嘌醇相同的降低尿酸水平的特性。研究人员还发现它能防止胰腺中胰岛β细胞出现功能障碍。这一发现具有重要意义，因为尿酸水平升高会对胰腺造成直接损伤，而胰腺中的β细胞是胰岛素产生的关键。2017年日本的一项针对轻度高尿酸血症患者的双盲、安慰剂对照研究也证明，那些服用木犀草素补剂的人的尿酸值明显低于对照组。

木犀草素在自然界中广泛存在，除了存在于菊花提取物中外，还存在于许多水果和蔬菜中，尤其是青椒、芹菜、柑橘类水果和西兰花。另外，百里香、薄荷、迷迭香和牛至等香草中也含有这种物质。

建议是，每日摄入100mg木犀草素。

DHA。学名二十二碳六烯酸（以下简称DHA），是一种ω-3脂肪酸，它不仅是脑细胞的细胞膜的重要组成部分，尤其是神经突触的细胞膜，更有助于减少大脑和全身的炎症，并且似乎能够增加脑源性神经营养因子，这是大脑生成新神经元时的首选“肥料”。此外，DHA还能对抗不良饮食引起的肠道炎症，以及抵消高糖饮食（尤其是果糖）所带来的破坏性影响，从而有助于预防代谢功能障碍。

建议是，每日摄入1000mg DHA。

维生素C。维生素C又名抗坏血酸，能够增强人体免疫力。人体无法制造维生素C，因此，我们必须从食物中获取这一重要的营养素。从血管、软骨到肌肉、骨骼、牙齿和胶原蛋白，人体所有组织和器官的生长、发育和修复都离不开维生素C。另外，维生素C对于许多生理活动也至关重要，如伤口愈合、铁的吸收以及免疫系统的正常运作。

维生素C能够降低尿酸水平，帮助患者免受痛风的折磨。约翰斯·霍布金斯大学的一项研究表明，维生素C能够促进尿酸随尿液排出体外，从而减少肾脏对尿酸的再吸收，另外，维生素C作为一种强大的抗氧化剂，还能减少组织受损，避免生成更多尿酸。许多柑橘类水果能够降低尿酸水平，部分原因也是其维生素C含量丰富。

建议是，每日摄入500mg维生素C。

小球藻。你可能没有听说过小球藻这种物质，但它其实是一直存在于我们周围的世界里，它是一类有药用价值的单细胞淡水藻类。小球藻的种类很多，但在降尿酸研究中出现次数最多的是普通小球藻，许多补剂中都会添加这种小球藻。由于其功效显著，能够降低血糖水平和C反应蛋白水平，所以小球藻通常被用于改善代谢综合征的症状。此外，研究还证明小球藻能够降低甘油三酯，提高胰岛素敏感性，改善肝酶。小球藻也是很好的解毒剂，能够和血液中的农药残留和重金属结合，使它们从体内排出。

在2017年一项针对用小球藻治疗非酒精性脂肪性肝病的患者的研究中发现，连续8周服用小球藻的试验组与服用安慰剂的对照组之间存在显著差异。 与服用安慰剂的患者相反，服用小球藻的患者的空腹血糖、炎症标志物和尿酸水平都有所下降，肝功能也有改善迹象，而且体重也有明显减轻。

建议是，每日摄入1200mg普通小球藻。