陕南美食多是大家有目共睹的，这里独特的天然时候，为它们的美食做下了基础。对西安来说，是没有春天和秋天的，温度下降和上升都特别快，而陕南四季分明，物产丰富。懂得吃的陕南人民也没有辜负这上天的恩爱，她们用自己的智慧，做出一道道让人难以忘怀的美食。

今天给大家介绍8款，来到陕南要吃的美食。

第一道 干野生菌炒鸡

在陕南每年8月份是捡野生菌子的时候，大雨过后的树林里，菌子像雨后春笋一样开始生长。捡回来的菌子晾干以后炒鸡特别美味。

第二道 紫阳蒸盆子

据说这道菜是从刘邦的时候传到现在的，也是安康的非物质文化遗产。里面用的鸡必须是当地的土鸡，鸡蛋饺子也特别考验厨师的手艺，配菜丰富，味道鲜美。如今，早已是宴席上必不可少的一道美食。

第三道 干香椿炒腊肉

春天的香椿做成香椿干，这样一年四季都可以吃到美味的香椿了。干香椿更有嚼劲，香气十足，和腊肉一起炒又是不一样的体验。

第四道 酸辣魔芋

纯手工的魔芋是陕南人餐桌上必不可少的，在这个现代机械化的时代，陕南人依旧保持着纯手工制作。魔芋和自己家的酸辣椒爆炒，就是一道特色美食。

第五道 干煸小河鱼

小河鱼是野生的，陕南有汉江和很多支流，水资源丰富。河里的水清澈见底，里面有很多小鲫鱼和白条，打捞后晒干，作为下酒菜特别适合。

第六道 酸萝卜片炒猪肚

因为陕南人特别懂得吃，所以猪肚、大肠、这么她们也特别会处理。做出来没有腥味，酸辣爽口。

第七道 炸干土豆片

洋芋片是陕南人家家必备的一个美食。春天的时候土豆丰收必须选一些晒成土豆片。夏天的时候孩子们的零食就是炸洋芋片，撒上盐或者糖都可以。冬天的时候用洋芋片焖鸡，也是一道特色美食。

第八道 豆皮炒腊肉

陕南的豆腐特别好，在豆腐制作过程中就有了豆皮。这样的油豆皮更好入味，用来炒腊肉是一绝，在夏天的时候也适合和黄瓜一起凉拌。

看到这些美食，远在他乡的游子是不是也有回家的冲动。或者没有去过陕南的游客，看到这些美食，也有想去陕南一趟，感受那里最纯朴的农村生活，回到小时候一样。