虽然已经进入秋天，但刚入秋天气还是非常的炎热。炎炎的天气，厨房的煮饭的热气跟室外的酷暑交织在一起，让我们难以呆住，所以在这个时候简单又有营养的美食深受大家喜欢。

今天我们来分享一道嗯，餐桌上的美味佳肴，制作方法简单，而且随手煮一煮，出锅后有菜有汤，这一道美食就是丝瓜炒蛋。丝瓜是夏秋时节的时令菜，它的口感跟营养深受大家喜欢。含有丰富的维生素，水分，矿物质以及微量元素，有很好的补水美肤，清热降燥，开胃消食等好处，做法也是很多。

今天我们把它跟鸡蛋放在一起炒一炒，它自带的清新自然的甘甜，拌米饭，太好吃了。而这样做出来的鸡蛋也是鲜香嫩滑，好吃。不想吃饭的孩子把这一道菜放在米饭中拌一拌，丝瓜的清新跟鸡蛋的鲜美往往能俘获他们的味蕾。

准备食材:

丝瓜，鸡蛋，蒜瓣，食盐，鸡精，食用油

具体做法:

备好的丝瓜放在清水中，稍微洗一下它表面，洗净之后用削皮刀将它外皮去掉，去皮之后的丝瓜放在案板上，去掉头尾，切块，切好后放着备用。

准备一个蒜瓣，葱花的时候加入蒜，可以使得它味道更加香。浓郁的蒜香味跟清甜的丝瓜碰撞在一起，口感特别的好。把蒜拍碎，切成蒜丁，放在一旁。

碗中打入两个鸡蛋，鸡蛋中加入一点点的食盐，筷子搅一搅，搅均匀，拌匀之后的，鸡蛋液放在一旁备用。

锅里面倒入油，把油烧热，油热了之后，我们就将备好的鸡蛋液倒入里面。鸡蛋液下锅给它煎一下，煎煮之后再把备好的丝瓜放入里面。

丝瓜下锅给它炒一炒，炒均匀。炒均匀之后加入蒜瓣，食盐跟鸡精调味一下，然后给它们翻动，炒均匀。丝瓜中含有的水分是非常的高，下锅之后炒均匀，然后盖上盖子放在锅里面焖个三分钟，给它焖熟。

在焖煮的过程中丝瓜的水分会流出来，把锅里面的丝瓜煮至发软的状态之后，我们就可以出锅了。

出锅后盛出放在盆中，这样子炒出来的丝瓜里面的汁水非常的多，而且特别的清甜。鸡蛋更是鲜香好吃，蛋香味十足，碰上清爽的丝瓜味道超级好。

这样做出来不仅有菜，而且有汁，直接用它来下饭，超级好吃。也不用再煮汤了，绝了。

天热的时候不知道吃什么，这一道丝瓜炒蛋就不要错过。让我们在炎热的天气中享受一份清凉与满足，而且还能从美味中获得营养，清甜多汁，有菜有汤的美味佳肴，怎能不让人心动？

小贴士:

1.在炒鸡蛋的时候，如果不是如果想喜欢吃润滑一点的话，炒的时间不要太久。如果想吃香一点的话，就可以像我今天这样子稍微焦一点，它会比较香。

2.煮丝瓜的时候一定不能加水，小火慢慢焖，把它煮熟，里面会有很多的丝瓜水非常的清甜好喝。