自带“青霉素”的6种菜,隔三差五吃一点,增强免疫,孩子少生病

苏瑶聊星座 2024-06-20 20:21:25

在带娃这件事情上,最有发言权的当然是妈妈了,孩子的各种衣食住行,妈妈都是尽心尽力,尤其是现在到了夏天,孩子爱玩很容易出汗,出汗吹空调风扇又要流鼻涕、咳嗽。但是没办法又不得不吹,尤其我家这种爱出汗的孩子。

想起我家孩子一到夏天经常跑医院,流鼻涕、咳嗽都是常有的事,一搞就是个把星期十来天,别说长肉肉了,还得瘦不少。折腾的孩子难受,我也心疼。

为此我真的想尽办法,除了日常让孩子多锻炼身体外,饮食上我也是有意识给他多吃一些提高免疫力的食物,今天分享给大家自带“青霉素”的6种菜,隔三差五吃一点,提高免疫力,孩子少生病。

一、蒜苗

推荐食谱:蒜苗炒腊肉

食材:蒜苗、干辣椒、腊肉、姜蒜、鸡精

做法:

1、腊肉提前用冷水泡3个小时,这一步可以除去腊肉中多余的盐

2、 腊肉洗干净,冷水下锅焯水20分钟,捞出冷却后切薄片备用

3、 锅中放入少量猪油,先把较肥的下入锅中煸炒出油脂,放入剩下部分腊肉继续煸炒,盛出多余油脂

4、 下姜蒜、蒜苗根部、干辣椒翻炒约3-5分钟,随后放入蒜苗叶翻炒至断生, 加适量的鸡精翻炒入味即可出锅

二、生姜

推荐食谱:腌子姜

方法很简单。细节掌握好。放一年没问题。吃起来味道柔和,脆嫩又回甘。

食材:嫩姜、独头大蒜,盐,白糖、白酒适量(可不加)

做法:

1、嫩姜洗净晾干水分,姜切片(或切小段),加适量盐腌制3-4小时,把腌制出来的水分倒掉。

2、蒜剁碎,加适量盐搅拌均匀腌制备用。

3、把腌制好的嫩姜、蒜加入适量白酒(可不加)、白糖。搅拌均匀后装入无水无油干净瓶中,密封放置阴凉处或冰箱冷藏,2-3天后即可食用。冰箱冷藏可以一年。

三、鱼腥草(折耳根)

推荐食谱:凉拌折耳根

食材:折耳根、老抽、生抽、醋、香油、花椒油、白砂糖、辣椒油、鸡精、盐、姜沫、蒜沫

做法:

1、把折耳根洗得干干净净,撒上些许盐,轻轻拌匀后腌制大约20分钟。时间一到,再用清水冲洗掉盐分和腌出的涩味。这样处理过的折耳根,口感会更加爽脆哦!

2、调制秘制酱汁:取一小碗,加入一勺老抽增色,一勺生抽提鲜,再来一勺醋增添酸爽口感。别忘了放一勺香油让酱汁更加润滑,半勺花椒油带来微妙的麻感。再撒上一点点白砂糖。当然,两勺辣椒油是凉拌菜的灵魂,少许鸡精和适量的盐也不能少。最后,切入一些姜末和蒜末,搅拌均匀,这秘制酱汁就完成啦!

3、把调好的酱汁均匀地淋在折耳根上,用筷子轻轻搅拌,确保每一根折耳根都裹上了美味的酱汁。现在,一道清爽开胃的凉拌折耳根就完成啦!

四、苋菜

推荐食谱:凉拌苋菜

小时候只知道这是一种野菜,也不知道叫什么名字,后来才知道它叫苋菜,我在老家只见过青苋菜,去年在菜场见到了红苋菜,买回家煮面吃感觉和老家的味道不一样!感觉煮面的话,还是青苋菜略胜一筹!

食材:青苋菜、蒜、盐、生抽、香醋、香油

做法:

1、苋菜摘洗干净掐小段,锅中加一点盐和油将苋菜焯熟(2分钟)攥干水

2、蒜瓣拍扁后加盐捣成蒜泥,加生抽和香醋、香油调成料汁

3、将料汁浇在焯熟的苋菜上拌匀就可以了!在这样三十多度的天气里,吃到记忆中的凉拌苋菜真的很满足,在我心中,蒜泥和香油是凉拌菜的灵魂!

五、洋葱

推荐食谱:凉拌洋葱丝

食材:海带丝、豆皮、洋葱、香菜、细辣椒粉、小米辣、葱花、白芝麻、蒜末、生抽、老抽、香醋、盐、白糖、蚝油

做法:

1、菜市场买的豆皮切丝焯水一分钟去一下豆腥味,买的压缩海带丝,温水泡发后煮3分钟捞出控干

2、配菜:洋葱切丝、香菜切段、焯好水的豆腐丝

3、料汁:细辣椒粉、小米辣、葱花、白芝麻、多多的蒜末,热油泼上去搅拌后放入一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀

4、将所有食材放入大一点的容器中,放入炸好的花生米,倒入料汁,搅拌均匀即可

六、大蒜

推荐食谱:腊八蒜

食材:紫皮大蒜、米醋、冰糖 或白砂糖、高度白酒

做法:

1、先准备一个泡菜用的密封罐,洗净,整一下,然后把罐子里里外外都擦干净(切记一定不能有一点点的水分),罐子擦干净以后先用高度白酒把整个罐身过一下

2、接着拿出大蒜,剥好,装罐,放糖(可不放),倒醋,最后倒上高度白酒封口,完工!没错,就是这么简单!

3、蒜一定要买紫皮蒜,最好买山东的;蒜不需要洗,剥好以后保持干燥,直接丢进罐子里就行;爱吃酸甜口的用米醋,爱吃酸辣口的用陈醋。

大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!

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