来源：地道风物

又是一年冬至，又是一年年末。

对于中国人来说，冬至这一天很特别。早在两汉时期，《礼记·月令》写的“是月也，日短至。阴阳争，诸生荡”，就是关于冬至。冬至是一年之中，白昼最短、黑夜最长的日子，冬至过后，北半球的日照时间将逐渐增加，尽管严寒仍在，但春意已不遥远。从这天开始，往后的每一天都向阳而生。

冬至同样让人期盼着美好和温暖，至今中国多地还都有“冬至大如年”的说法，比如苏州人会在这天配着冬酿酒来吃苏式暖锅，四川简阳人则会去吃一锅简阳羊肉锅......

冬至，有什么比一锅热腾腾的火锅更令人暖心呢？摄影/朱梦菲

在这个万物生气开始萌动的时节，有什么比来一顿咕咚咕咚热乎乎的火锅更幸福的事呢？前段时间，我们发起了话题征集，请大家聊一聊自己吃过的印象最深的一顿火锅。在这些留言里，我们读到了许多朋友在火锅旁留下的独家记忆，平凡的火锅里藏着@momo青春的味道，也藏着@2024辽宁选美冠军和爱人相爱的每一个瞬间，更藏着@juice对故乡的思乡之情……

全家一起吃火锅，热气腾腾间尽是温情。摄影/朱梦菲

冬至大如年，人间小团圆，火锅就是团圆。明天就是冬至了，又是一个团聚的节气，今年，你想找谁吃火锅呢？

火锅是维系友情的纽带，

一端牵着好久不见，一端连着下次再见

有人说，想知道两个人关系有多好，只需要数一数他们一起吃过几顿火锅就知道了。过往再普通不过的一锅同食，日后都会化作往昔灿烂的回忆。

@金台路周冬雨：

今年，跟毕业之后就再也没见的大学室友一起在北京吃了顿火锅，她来北京出差，问要不要一起吃饭，我想了想，去外面餐厅吃饭怎么也不如在家自在，不如就来家里吃火锅。其实这几年一直很想见面，但都阴差阳错没有见到，好在今年终于能有机会一起吃顿火锅。

大学时我们就经常聚在一起吃火锅，那时候没什么钱，只能买一点肉抢着吃，如果手慢了就只能等下一次开锅，有时候手太快了，会吃到中间还冰凉的鱼丸。如今工作了，食材可以随便买，但味道好像没有那时香了。果然，人无法同时拥有青春和对青春的感受。

@momo：

那天的散伙饭是在宿舍吃的，我们四个女生做的小火锅，我们去买了涮菜和底料，还有很多酒。吃到一半，宿舍停电了，于是我们四个人，一人举一会手电筒，混着半生不熟的丸子，吃完了在学校的最后一餐。

其他记得不是很清楚，就记得有人拿着酒瓶大喊一生，火锅不止沸，我们不散场！后来的我们都有了属于自己的新家，新家的第一顿饭，一定是我们几个聚在一起吃火锅，直到今天。

每次聚会我们都会搞些新的火锅花样，比如最近一次，就吃了西南的酸汤锅和江苏的麻辣鹅。图/momo

@lyyyf：

前两年有过人生中最黑暗的一段日子，失业又失恋，我躺在合租房的床上，像搁浅在沙滩上的一条臭鱼。

唯一唤醒我的是来自三个哥们的投喂，隔两天就找个理由来我家，因为没有厨房，所以就在房间里煮火锅。他们说自己最近闲得慌，吃饭多个人聊聊天，开心。

那顿火锅我记得是猪肚鸡，明明没有辣，我却眼泪一直流。

能一起吃很多很多顿火锅的人，

也一定能一起走完很长很长的人生

爱是一个个瞬间组成的，这些瞬间里，也一定有一顿顿火锅，爱情就在炖煮中，慢慢升温......毕竟，爱情是每一片毛肚、每一口涮羊肉，是无数小事的总和啊。

@2024辽宁选美冠军：

前段时间跟伴侣在家里吃火锅，他突然问我，是哪个瞬间才决定跟他结婚过一辈子的，不知道他从哪里突然冒出了这个问题，但我着急涮毛肚，就随便指了指火锅，说，就现在。

其实这回答也不是随便。我是一个吃火锅“很事儿”的人，比如吃重庆火锅涮毛肚一定要一片一片涮，绝不能一下子就把毛肚都倒进去。很多朋友都会吐槽我这点。但是他不会，不太研究吃的他，刚开始有些困惑，后来一起吃了很多顿火锅，他也慢慢开始像我这样吃，他说，用你的“规矩”吃火锅，确实更好吃了。

我觉得爱是由很多个生活瞬间组成的，火锅也算其中的一个瞬间。在一顿顿的火锅里慢慢相互了解并欣赏，磨合性格也磨合饮食习惯，两个不同的人，能在一起吃很多很多顿火锅，并且最后能走在一起，很不容易。

前段时间还在家炒了个贵州地摊火锅的底料，老公还说，遇见我之后总能吃到新鲜玩意儿，真好。图/2024辽宁选美冠军

@吧唧_：

男朋友是北方人，我是南方人，生活中有很多南北差异，比如最常见的甜咸豆腐脑。以及，他是个不管过什么节都要吃饺子的人，元旦、新年吃饺子，秋分、夏末也吃饺子，尤其是冬至。

我就不一样了，火锅就是我的一切，朋友们点评“你俩真是半斤对八两”，所以当我提出“今年冬至一定要吃火锅”的时候，他给出了完美的解决方案：鸳鸯锅，一半辣锅，一半清水给他煮饺子。

他还给我包了个麻辣火锅味儿的饺子，出乎意料的好吃欸！

饺子配火锅，南北大结合。图/锅圈食汇

每一次吃家人做的火锅，

都是被宠爱的瞬间

中国大江南北，有酸甜苦辣咸鲜各种口味的火锅，也有不同滋味的乡愁。有时候，我们饿的不是胃，而是心。家乡有让我们魂牵梦萦的味道，但最重要的还是珍视的家人。

@蒯蒯：

高中的时候基本上一周都会去一次爷爷家吃吃饭，记得有段时间每次去爷爷家，爷爷都会给我做火锅，连续几周吃的都是火锅。有一次我实在是吃腻了，就偷偷跟奶奶说，别让我爷再做火锅了，咋顿顿都是火锅啊。我奶说，这不是你有一次说你最爱吃的就是火锅，你爷为了你常来，就顿顿给你做嘛。

后来去外地上大学，基本上一年只能回几次爷爷家，但每次回去爷爷还是给我做火锅，每次吃到爷爷做的火锅，我都觉得，被人爱的感觉真好。

后来有一次在北京也吃到了爷爷做的同款火锅，高县土火锅，但我的评价依然是：不如我爷！图/蒯蒯

@juice：

我妈有个拿手好菜，“张氏麻辣火锅”。我一直以为自己买底料回来做的话，味道应该大差不差。直到我离家去了上海才发现，同样的底料买回来，味儿却总是不对。每次回家我都问妈妈，火锅底料的秘密到底是什么，她总不说。

再过不久，妈妈就病倒了，我也不再追问这个问题，有一天我坐在床头陪她聊天，她絮絮叨叨地说了很多以前的事情，其中就有我缠着她要火锅秘方。她说舍不得告诉我，是怕我知道了就不回家吃饭了，然后今天她打算说了。那是我第一次，最不想听到的答案。

和她一样，我怕听了，就再也吃不到她做的火锅了。

后来我按照妈妈的方子做了，其实挺简单的，但总觉得跟妈妈的还差一点。图/juice

@张：

由于家庭原因，我与姥姥姥爷这边更亲近一些，小时候，不管是什么好东西，姥姥都会留给我吃。而像我喜欢的螺蛳粉、炸鸡，她都不喜欢——除了火锅，因为她觉得吃火锅热闹，看着大家吃就高兴。

煮火锅时，姥姥也不吃别的，就吃各种涮蔬菜，白菜、菠菜、茼蒿轮番吃。后来姥姥病重，我对她最后的印象也停留在了医院里，那时她已经说不清楚话了，疾病缠身，吃喝都显得奢侈。医生隐晦地告诉了我们具体情况，想吃点什么就吃点什么吧。

于是，我们问，姥姥便答。

“锅”

“什么锅？”

“热…锅…”

几个人想破了脑袋，也没搞懂姥姥想吃点什么。

大概一年后，我像往常一样独自来到火锅店，蘸料，锅底与往常别无二致。唯一的不同，因为天冷，破天荒点了份白菜。伸筷子夹的那一刻，看到锅里白菜的那一刻，食物香气吸入鼻子的那一刻，我突然好像回到了一年前的病房。姥姥当时是不是想吃火锅呢？在那个瞬间，我没有感到悲伤，但眼泪却控制不住的流下来。故事就到这里，这是我最难忘的一次火锅。

1962年，山西临汾发现天马遗址，随后挖掘出了商周时期的青铜器“温鼎”，它是一种锅具，亦是数千年前人们食用原初“火锅”的证据。自那时起，再如宋代“拨霞供”兔肉小火锅、清代“千叟宴”的羊肉锅……在漫长的岁月里，火锅沸腾不息，一张张桌上冒着的蒸腾热气，见证了几千年来中国人的人生际遇与热烈欢欣。

明天就是冬至，冬至也意味着团圆，届时在江浙等南方地区的餐桌上都会摆一口冒着热气的什锦暖锅，这也是属于江南家庭的独特记忆。旧时有记，“融锡范制成锅，紫铜作胆，投鱼肉珍错于内，炽火中心，炉而烹之，可佐酒谈天，无羹寒之虑，谓之暖锅。”各种美味又独特的食材集于一暖炉，吃得暖和又满足，还有金黄灿烂的蛋饺，形似元宝寓意“财源广进”，圆滚滚的肉圆寓意“团团圆圆”，美味又喜庆，别有一番温馨之感......

一个人的小火锅，也十分美好。摄影/朱梦菲

锅圈趁着冬至时节，复刻了这款经典的什锦暖锅，让暖意和鲜美一起来到你面前，当然，锅圈火锅也不止这一款，还有根据地域、节气、时令，研发复刻的几十款火锅大餐，好吃不贵，让你可以在家想吃就吃，更别有一分轻松愉悦与舒适。

看到现在，你有没有想到那个想一起吃火锅的那个人？或许是和爸爸妈妈在家来一次尝新的麻辣之旅；也可以是和朋友来一场不会打烊的饭局；或者和喜欢的人呆在一起，让沸腾的火锅为你俩打call。现在打开手机点选锅圈，即可在家享用锅圈火锅，制造一次别有风味的美好回忆。

明日冬至，邀请朋友一起来家里吃火锅吧！摄影/朱梦菲

这个冬至，一起在家吃火锅吧！