河北保定，昨日的老省会，今日的冠军城，我国版图上的一颗璀璨明珠。

作为昔日的直隶省城，保定不仅历史文化底蕴深厚，而且还汇聚了天南海北的八方美食，饮食文化既有本土特色又兼具天下食风。今天，笔者就为大家列出了10种保定的特色美食，一起来看看吧！

保定驴肉火烧是我国北方民间小吃一种，以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面，不仅味道好吃而且价格亲民，深受食客喜爱。

文食肆热干面用料极为考究。面条选用优质冬小麦研磨，采用筋度不低于 32 度的特制精面粉，经过严格的工艺制作而成，使得面条长度在 20 厘米左右，粗 1.85 毫米，根根分明，富有弹性。

而其秘制芝麻酱更是用心挑选武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，稠而不懈、香而不腻。拌面时，每一根面条都能均匀地裹上芝麻酱，口感劲道爽滑，香气扑鼻，要是再搭配上一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真得是太香了！

保定白洋淀物产丰富，久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美，是佐酒小菜中的上品。

以其肉质酥烂、汤汁浓郁而广受好评，搭配米饭食用更是美味无比。在保定的餐馆里，品尝一道地道的扣碗，是对味蕾的极致诱惑。

保定满城盛产草莓，果实鲜红艳丽，酸甜可口，维生素c高于柑桔一倍。种植面积达7万亩，年产9万吨，被命名为“草莓之乡”。

选用优质驴肉，经过腌制、灌肠、晾晒等多道工序精心制作而成。成品色泽红亮，肉质鲜美，风味独特。

选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。荷叶饼松软适口，撒上香葱，吃起来色、香、味三绝。

老话说保定有三宝，铁球酱菜春不老。保定生产酱菜有着悠久的历史，为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

牛肉板面是一种很神奇的面食，发源地安徽省阜阳市的太和县，却繁荣于河北石家庄市，甚至一度成为了石家庄的本土饮食特色名片。

其实，牛肉板面在保定也极为流行，保定牛肉板面的特点以辣、咸为特色，除此之外板面的汤料内容也极为丰富，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面，重头戏是辣椒段，香而不辣，回味无穷。

精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。

结语：以上美食您吃过几道呢？欢迎大家留言交流！感谢各位关注支持。