洗碗厂用自动洗碗机完成清洗、烘干、包装的过程如下：

除渣：餐具进入洗碗机前，先通过机械装置或人工去除较大食物残渣，再由洗碗机进行预冲洗，利用低压水流冲去表面浮尘和易脱落污渍。

主清洗：预洗后的餐具进入清洗区，喷水臂喷出高压热水与洗涤剂混合液，多角度全方位强力冲洗餐具，部分先进洗碗机还采用超声波技术辅助清洗，进一步分解油污和污渍。

浸泡：清洗后的餐具进入浸泡槽，槽内装有特定温度和浓度的浸泡液，浸泡一段时间软化顽固污渍，同时起到一定消毒作用。

漂洗：经过浸泡的餐具进入漂洗阶段，用干净水再次冲洗，去除残留的洗涤剂、污渍痕迹以及浸泡液等，避免洗涤剂残留对人体造成危害。

消毒：洗碗机内的温度升高到一定程度，采用高温蒸汽、热水等方式使餐具在高温环境下保持一段时间，达到杀菌消毒的目的，也可利用紫外线灯照射或使用化学消毒剂进行消毒。

热空气循环烘干：消毒后的餐具进入烘干区域，通过热空气循环系统，将加热后的空气不断吹向餐具表面，带走水分，使餐具快速干燥。

红外线加热烘干：利用红外线辐射能被物体吸收并转化为热能的原理，使餐具表面的水分蒸发，达到烘干的效果。

人工包装：烘干后的餐具被传送到包装区域，工作人员根据需要对餐具进行分类包装，如使用保鲜膜、纸袋、塑料薄膜等进行封装，或放入专门的餐具盒或包装袋中密封包装2。

自动化包装：一些洗碗厂会配备自动化包装设备，如自动包装机、贴标机等，实现餐具的自动包装和贴标，提高包装效率和质量。包装后的餐具整齐有序，便于储存和运输，同时也能进一步保护餐具的卫生。