电视剧《清明上河图密码》​​，讲述的是北宋时期其首府东京汴梁城里所发生的故事！

朋友们，我们看历史，一方面是被其先人多姿多彩的生活所吸引；另一方面，我想肯定对他们丰富的美食所关注！

那这道美食，您猜出叫什么名字来了吗？

这是一道极其精美的面食，毕竟这里的老百姓是生于“小麦大省”——河南吗！

说到河南的美食，我们还真得从北宋时期说起！

“一城宋韵半城水，梦华飘溢伴汴京”。

上面这首诗，就充分的肯定了当时著名的开封小吃是闻名天下的。

比较出名的，就有胡饼、开封大馒头和灌汤包！

胡饼，因为它的味道经历了千年的沉淀，更是肥美咸香兼备。所以在当时来说，颇受当时普通老百姓的喜爱！

那么胡饼到底是怎么来的呢？

顾名思义，最早是胡人的传统食物。

后张骞前往西域，两地流通增多，胡饼传入中原，从具有异域风情的小食逐渐登上了中原人的饭桌，成为了最常见的主食之一。

单从《东京梦华录》中的记载来看，“胡饼店即卖门油、菊花、焦、侧厚、油癕、髓饼、新样满麻。”

因此，光是胡饼店中售卖的常见胡饼，便有这七类之多。

而《缠头曲》中，一句“粝饭胡饼能几许，不饱皇孙及妃主”，便道出胡饼早已成为普通百姓饭桌上的主食。

另外，开封大馒头，更是当地人的主食之一！

其色香味形俱全的基调，更让我们以开封大馒头，窥探其当时的面食之美！

《夷坚志》里的卷八，便记载了北宋汴京一位磨面商人的事迹:“世以鬻面为业，磨坊三处，买驴三四十头，市麦于外邑，贪多务得，无时少缓。如是数十年，家道日以昌盛，致富矣。”

普通商贩能经营至如此规模，自然离不开宋代对面粉的巨大需求量和严峻的考验。

说了这么多，我也查了许多北宋时期关于面食的大量资料。但始终没有找到赵不尤、温悦两口子做的这是啥好吃的？

看起来，它是这么的漂亮、这么的精巧。一个又一个的散在滚烫的沸水里，就像片片上下飞翔的蝴蝶。

而后再在里面撒一些碧绿碧绿的韭菜段，真是令人垂涎欲滴呀！

不说了，手机屏幕前有没有河南当地的朋友呀？

说一说，这道美食的名字及其做法吧！