来源：美食探索家

秋季是板栗大量上市的季节。走在城市的街道上，常常能见到糖炒栗子的醉人香味。这种季节性食材不仅美味，还富含蛋白质、淀粉和维生素，能有效充实秋冬的餐桌，让身体保持健康。

乘着板栗价格实惠、供应充足的机会，为何不多买一些储藏呢？尽管现在的生活条件不需要过度囤积食物，很多人仍习惯在秋冬时节存储白菜、萝卜等食材。那么，怎样才能正确地保存板栗呢？直接放在冰箱冷冻是不可行的，因为这样会影响其味道。也不能煮熟后冷冻，结果同样不佳。下面就教大家一种保存方法，保证板栗在一年后依然软糯可口。

1. 挑选板栗：在购买板栗时，要仔细挑选。挑选时可以发现板栗有两种形状：一面鼓一面平，或两面都平。建议选择一面鼓一面平的，这种板栗果肉更为饱满。

2. 晾干板栗：买回来后，不要急于储存，需进行一个重要步骤。将板栗均匀摊在篦子或其他容器上，置于通风阴凉处晾晒一天，以去除表面多余水分，有助于长期保存。

3. 避免暴晒：注意不要放在阳光下暴晒，以免果肉中的水分蒸发殆尽，影响口感。晾晒完成后，把板栗放入保鲜袋，尽可能排出其中空气，然后密封并放入冰箱冷冻保存。一定要注意是冷冻，而不是冷藏。

这样储存板栗，既不直接冷冻也不需煮熟后冷冻。通过这方法，板栗即便存放一年，依然保持新鲜，甜美如初，口感与色泽也不会改变。