软糯香甜，奶香奶香的糯米红豆糕来喽。 这是我从小就爱吃的糯叽叽的美食 。

需要准备的原料:

红豆100g 糯米粉100g 牛奶130ml 白砂糖30g

制作流程:

1.红豆洗净，提前用清水浸泡一夜 。

2.将浸泡好的红豆重新清洗两遍，控水捞出，沥干水分。锅中烧水， 放上蒸笼， 垫好笼布， 倒上红豆， 大火烧开，转中火蒸40分钟 。正常情况下，此时的红豆已经蒸好了。

温馨提示:

如何判断红豆是否蒸熟 ？拿起一粒红豆捏一下， 能够轻松捏碎的， 就说明红豆已经蒸熟了 。

3.取出红豆，倒入大碗中，加入白糖和糯米粉，再倒入牛奶（不喜欢牛奶的朋友，可以用等量的清水来代替 ），搅拌均匀成酸奶状。面糊不要太稀，否则容易出现不成型，或者红豆沉底的状况 。

4.准备一个模具， 在底部放上一张油纸， 四周刷上油， 这样蒸好的时候比较容易脱膜 。

5.在模具中倒入面糊，整理平整， 再放入蒸锅， 盖好盖子， 中大火蒸30分钟 。

提醒一下， 因为要蒸制时间比较长，蒸 锅中一定要有足量的水， 防止糊锅 。

6.蒸好的红豆糕完全放凉 （也可以放入冰箱冷藏2小时 ）之后，用刀切成自己喜欢的形状，就可以开吃了。喜欢更甜的朋友，也可以撒上一层白糖再吃 。